咖喱香虾

材料虾半斤、尖青椒一两、葱四棵、老姜一小块、咖喱粉一匙、花椒粉一匙、油辣两大匙、美极鲜味汁一大匙、料酒两大匙、盐、鸡精适量。

做法1、虾去沙线后下沸水锅中稍焯后捞出沥干水分；尖青椒洗净后切段；葱切段；老姜切片。

2、锅中放油烧至六成热，下尖青椒段、姜片、葱段、咖啡喱粉用小火炒出香味。

3、加入一汤匙水、料酒盐、美极鲜味汁烧沸。

4、倒入虾，用小火烧至汤汁快干时，放入鸡精铲匀，改大火收干汤汁。

5、放入油辣椒铲匀，起锅装盘即可上桌。

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