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芥菜鸡汤

王朝百科·作者佚名  2009-11-23
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[原料/调料]

1、鸡脯肉片、鸡肝片、芥菜150克、鸡肫片各50克；

2、鸡汤、榨菜丝、水发木耳、菜花、盐各适量。

[制作流程]

1、将芥菜洗净，切厚片，先将鸡肫，鸡肝片用水洗一下，挤血水半碗，供提取清汤用；

2、鸡汤锅上火，烧沸，将各料一同下锅氽熟，捞起，放在汤盆中，将血水倒入汤锅中，待沸，撇去浮沫，倒入汤盆即成。

 
 
 
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