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奶油蘑菇浓汤

王朝百科·作者佚名  2009-11-23
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[原料/调料]

新鲜蘑菇300公克

奶油2大匙

大蒜2瓣

红葱头 2颗

白葡萄酒 3大匙

面粉 2大匙

鸡高汤 2杯

牛奶 2杯

鲜奶油 1/2杯

盐 少许

胡椒粉 少许

[制作流程]

(1)大蒜、红葱头切细末，蘑菇洗净后切片状备用。

(2)用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒，待酒精蒸发后熄火备用。

(3)另取一锅，放入奶油1大匙，将面粉炒匀后，倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料，等煮开后，再放入适量的盐、胡椒粉调味，最后倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。

 
 
 
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