日耳曼擒拿术（Kampfringen，德语对打格斗与角力扭打的意思），是产生在中世纪神圣罗马帝国至文艺复兴时期之日耳曼地区（今日的德国）的一种徒手格斗武术，主在用在战场上战士的武器损坏或遗失时，必须依赖自己的双手双脚来保护自己的状况下而使用。
日耳曼擒拿术不同于古希腊式搏击，它并非是一种由竞技比赛所产生的武术，它产生于战争的环境中，这是一种实战效用高的武术，而且它也不同于1967年德国新研发的德国柔术，而是纯粹为欧洲人自己发展的格斗，并非脱胎于东方武术体系。
中文名称的订定Kampfringen为德文单字，它是Kampf与Ringen两字合并组成，Kampf翻译成中文是格斗、对打之意；而这个Ringen本意是扭斗、角力之意，Kampfringen整体而言乃具有武术的意涵，因此在中文翻译上可以依中国武术界中，其对某项具有特色的格斗武术性质来制定名称的范例而称述之，例如八极拳、八卦掌、太极拳、戳脚、保定快跤、螳螂拳、十路弹腿、地躺拳、沾衣十八跌、少林擒拿术、劈挂掌等等。
由于Kampfringen本身在德国已经是一种具有系统的武术，其特色是擒拿法多，因此Kampfringen在中文名称上面可以翻译为“擒拿术”，如果直接按字面上翻译反而不能适应中文语境。
由于Kampfringen武术其产生之地为今日德国地区，但是当时所谓的德国并未形成，所以冠之以日耳曼之称也，因此中文名称制定格式即可曰：日耳曼擒拿术；以此较能符合历史事实。
日耳曼擒拿术这一中文意译名词便专属德语的Kampfringen一字。
假若将Kampfringen称之日耳曼武术者，则其名指示范围广大，欲让华人世界能够清楚明确的认识Kampfringen，故缩小其称呼范围。
18世纪时，日耳曼擒拿术几乎消失踪迹，此项武术目前已经在西方逐渐复苏当中。
历史概述欧洲在中世纪时期，当时战争常常发生，尤其是位于中欧的日耳曼地区，封建领主往往因为彼此之间的冲突动辄发生争战的缘故，便会有一些特殊的徒手御敌以及兵器使用的格斗应运而生，也由于此种恶劣条件之下武术这个技能才能够产生，它的出现与中国武术都有相类似的历史发展途径，在今日的定义上日耳曼擒拿术属于一门完整的MMA。
今日的华人圈对这项德国的文化所认知不多，而且相关的介绍几乎没有看到。因此要认识日耳曼擒拿术这体系的格斗技，可以从与此相关的重要古代著作──《打斗书》（Ringbuch，英文书名“grappling book”）来了解，这是一本手册，它是由17世纪的Johann Georg Passchen所着的一部谈论格斗技方面的资料。
可以从相关资料内的图片中，其所显示日耳曼擒拿术的部分技术发现到，这门技术似乎属于近身搏斗类的拳术，它的动作小而细致，手脚之间的上下动作配合的技术也不少，它还拥有摔投招数，其中有切入对手身体后，手脚一起出招把对手摔倒；此外还有使用推掌，他们的马步姿势不大。在打击技的方面，拳法方面的特征似乎属于西洋拳击风格，根据资料记载，日耳曼擒拿术还有使用肘膝的部位对其对手进行头部攻击；而且这里头也有一些类似中国武术的擒拿技术，而在资料中的图片所显示的臂锁技术（arm lock technique）很多，试观察日耳曼擒拿术的风格与日本柔术颇有类似之处。
历史上有一项与日耳曼擒拿术密切相关的武术──短剑格斗（dagger-fighting），事实上它属于日耳曼擒拿术的分支。
