“江南花糯”系江苏省农科院粮作所于1997年育成的糯玉米新品种，2001年通过江苏省品种审定委员会审定。我市1999年引进，该品种肉质厚、糯性强、香味浓、外观美、不易与普通玉米混淆，深受消费者青睐。“江南花糯”一般亩产鲜穗750kg，高产达1000kg以上，亩收入可达1500元左右。 1.生物学特征特性
“江南花糯”属早熟性糯玉米品种，全生育期115天，采食鲜穗春播90天，秋播80天；春播株高210cm，穗位90cm，总叶片数20张，花丝粉红色，吐丝集中快速，且先吐丝后开花，雌雄协调。果穗长筒形，穗长19cm，穗粗4．5cm，单株平均结穗1.83个，每穗排列14～16行，籽粒排列整齐紧凑，呈红、白、紫、黑等色。在江苏沿江地区春播，3月中旬用地膜覆盖播种，6月中旬即可采收；秋播7月底8月初播种，至10月上、中旬采收鲜穗。
2.优质高效栽培技术
2．1种子处理播前进行种子处理，精选种子，剔除霉粒、破损粒、虫蛀粒。选晴天晒种l～2天。同时进行浸种催芽和种子消毒处理。可用磷酸二氢钾溶液浸种12小时或50℃左右温水浸泡2小时，取出沥干水，在25～30*(3温度下保湿催芽至露白，再用玉米种子包衣剂包衣，也可用20％萎锈灵按种子量的1％拌种，可有效防治地下害虫和苗期病虫害。
2．2隔离种植“江南花糯”为糯玉米，其糯性由隐性基因(wxwx)控制。若与其他类型的玉米串粉，产生花粉直感现象，致使当代所结籽粒失去糯性，影响糯玉米的品质。因此种植“江南花糯”必须选好隔离区，尤其与非糯性玉米间的隔离一定要严格，可采用空间与时间隔离。空间隔离要求与非糯性玉米种植间距在300m左右，时间隔离为与非糯性玉米播期错开20～30天。
2．3精细整地。适时播种
2．3．1精细整地。春播田块，冬天深耕冻垡使土壤松软、积蓄水分，春天注意整地保墒，创造一个深、松、细、匀、肥、湿的土壤环境，确保出苗快而整齐，达到苗齐、苗全、苗壮的要求。
2．3．2施足基肥。基肥以有机肥为主，适当施用专用复合肥，基肥占总肥量的50～60％。施用充足的有机肥，除能培肥地力，增加土壤保肥保水能力，促进玉米早发稳长外，还能提高果穗的鲜香甜粘。一般每亩施充分腐熟的优质厩肥1250-1500kg或豆粕肥100kg。有机肥可铺施耕翻入土，复合肥可施于播种沟内，但需注意不可与种子直接接触。
2．3．3适期播种。早播早收是提高糯玉米市场竞争力的有效措施。总的原则以播种层5cm地温稳定通过12"(2为播种适期，以保证正常发芽出苗。利用地膜覆盖可提前10天播种，并且出苗整齐，有利于全苗、壮苗。
2．3．4合理密植。“江南花糯”具有双穗率高的特点，单株平均结穗1．83个，其中双穗率的高低与种植密度的大小呈负相关，密度过大，果穗变小，重量变轻，有效穗减少，大大降低商品价值。因此，为减少空秆，提高群体整齐度，增加果穗的商品性，达到丰产优质，应合理密植，一般每亩3500～4500株，春播密度略低，秋播密度略高。
2．4田间管理
2．4．1除草。在播后芽前苗前进行化学除草较为适宜。方法是用50％都阿悬浮剂，亩用量150～200ml，均匀喷雾田面，在田间湿润的情况下化学除草效果最佳(如覆膜播种的田块要在覆膜前施药)。也可根据当地情况使用其他除草剂，如玉丰等。整个生长季节都要注意及时中耕除草。
2．4．2放苗。如覆膜播种，幼苗一叶一心至二叶一心时要及时放苗，以防遇高温(30℃以上)伤苗，要求随放苗随封洞。
2．4．3施肥技术。施肥以有机肥为主，减少化肥用量，控氮、稳磷、增钾，针对性施用微肥，提倡施用有机无机复合肥、多元复合肥，做到有机肥元机肥比例为1：1，以确保玉米正常生长。禁止使用硝态氮肥、重金属含量超标的商品有机肥、未腐熟的有机肥、城市生活垃圾等，严格限制生长调节剂的使用。
“江南花糯”的施肥原则是：施足基肥，生长期间及时追肥，早施攻穗肥。一般亩需纯氮15-25kg，磷8-10kg，钾15～20kg，同地力、不同长势田块应均衡施肥。追肥，在幼苗4～5叶期结合定苗施苗肥。拔节肥在玉米8张叶片左右施用。生长差的田块可适当早施，并增加用量，用肥量占总追肥量的30％。在大喇叭口期，春玉米在播后约45天，秋玉米在播后35天左右，当基部2～3节间已定长，叶龄指数为50左右，雄穗进入小花分化期，雌穗进入生长锥伸长期，宜重施穗肥，其量约占追肥总量的60％左右。亩折合纯氮4～6kg，可促进雌穗小穗小花分化，争取穗大粒多。收获前20天禁止使用化学氮肥。
2．4．4 防病治虫。糯玉米因具有特殊的营养成份和味道，更易受病虫害侵害，应坚持“预防为主、综合防治”的基本原则。加强农业防治，优化使用生物防治，科学合理地应用化学防治。禁止使用剧毒、高残毒农药，严格掌握使用浓度、方法和喷药时间，喷药应周到、均匀，农药应交替使用。吐丝后禁用农药。苗期主要防治地下害虫，有地老虎、蝼蛄、粘虫、蚜虫等，一般用种衣剂拌种，或出苗一叶一心时用40％乐斯本80ml／亩或博杀特10ml／亩兑水75kg，稀释后将药液点射于植株基部。穗期虫害有玉米螟、蚜虫等，在心叶期施用商品BT颗粒每亩700g或快杀灵80ml／亩兑水60kg或90％敌百虫1500--2000倍液从植株顶部心叶喷入。本市玉米螟防治一般在5月底用第一次药，隔3～5天用第二次药。具体时间需根据当年各地实际情况而定。
2．4．5灌溉与排水。玉米不同生育期对土壤持水量的要求为：播种出苗时土壤持水量宜在60～70％，幼苗期土壤持水量为60％左右，需水量约占一生的16％；从拔节至抽穗灌浆期，需水量最多，占一生的43～51％，其中抽雄前后一个月是需水临界期，土壤持水量以70～80％为宜。当土壤最大持水量达80％以上时，易发生涝害，造成根系缺氧，使根系代谢受阻，从而引起玉米半倒伏及病害的发生。但如遇干旱，苗期易形成僵苗不发，中期会造成结实率降低，籽粒小，果皮硬，风味差。因此，一定要做到旱能灌、涝能排。易干旱地块和排水不良的田块不宜种植“江南花糯”。
3.适时收获
糯玉米味道会随籽粒生育进程而变化，最佳“食味”期就是最适采收期。根据授粉后的天数和籽粒含水率、含糖量、结合风味食味确定“江南花糯”的最适采收期为授粉后20～23天。此时含水率在62％左右，吃起来鲜甜香粘，风味、食味最佳。特别应注意的是“江南花糯”籽粒灌浆速度非常快，采收要抓紧时间，最好在2～3天内采收完毕。适宜采收期的外观表现为：鲜穗顶部果皮上稍有红色形成就可采收，此时籽粒饱满，挤破时粒中流出稠乳状物质。保鲜加工的采收期应推迟2～3天，保证反季节上市时具有鲜亮的色彩。
