简介于1992年建馆，坐落于山东省烟台市芝罘区六马路56号--张裕公司旧址院内。该馆主要由百年地下酒
窖和展厅两部分组成。大酒窖深七米，建于1894年，1903年完工，历时11年，为当时亚洲唯一地下大酒窖。展厅通过历史厅、酒文化厅、荣誉厅、书画厅四大部分，比较系统地展示了张裕酒文化的百年历史，展厅还陈列了许多名人墨迹及藏品。数年来，张裕酒文化博物馆，做为张裕对外宣传的一个重要窗口，先后接待了大量的中外来宾和知名人士，并被山东省政府和烟台市政府定为爱国主义教育基地，极大地扩大了张裕公司在国内外的知名度。馆内分上下两层，由综合大厅、历史厅、影视厅、现代厅、珍品厅及百年地下大酒窖等部分组成。百年地下大酒窖号称远东第一，窖内冬暖夏凉，拱洞交错、犹如迷宫，包括亚洲桶王在内的上千只橡木桶整齐排列，蔚为壮观。
张裕酒文化博物馆是中国第一家世界级葡萄酒专业博物馆。它以张裕110多年的历史为主线，通过大量文物、实物、老照片、名家墨宝等，运用高科技的表现手法向人们讲述以张裕为代表的中国民族工业发展史，讲述酒文化知识。翻开张裕的题词簿，往昔那些政要的题词比比皆是。博物馆之旅是民族工业之旅，是历史文化之旅，也是酒文化之旅，它淋漓尽致地展示了烟台这座亚洲唯一的国际葡萄酒城所具有的独特酒韵。
张裕酒文化博物馆总投资6000多万元，由清华大学设计，气势恢宏、构思新颖。酒文化博物馆现为烟台市爱国主义教育基地、国家AAA级旅游景区，并已通过“全国工业旅游示范点”验收，深受海内外游客的欢迎。在张裕公司110年大庆、“国际葡萄·葡萄酒论坛”开幕式上，国际葡萄·葡萄酒局名誉局长罗伯特·丁洛特先生和张裕集团董事长孙利强先生共同开启了新馆大门，张裕酒文化博物馆正式对外开放。
广场走进物馆大门，首先看见的便是院内的“葡萄架”，串串“葡萄”下面，挂着酒瓶，手指敲上去，会发出“1、2、3、4、5、6、7、1……”的音乐声。广场东侧，幽幽绿地上伫立着张裕创始人张弼士先生的铜像，身着官服，目光深邃。当初投资300万两白银创立的张裕公司，如今已发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产企业。这座铜像表达了张裕的后继者对创始人的敬仰与缅怀。
广场中央是酒神狄奥尼索斯高举国际葡萄·葡萄酒城城徽的组合雕塑。鉴于张裕对世界葡萄酒行业的突出贡献，1987年国际葡萄·葡萄酒局将“国际葡萄·葡萄酒城”的盛誉授予了烟台，使烟台成为中国乃至亚洲唯一的国际葡萄酒城。
广场东西两侧，各有数只橡木酒桶，这些橡木桶都已逾百年。行至近前，只见桶箍已锈蚀松动，桶身
也因失去葡萄酒的滋润而开裂，但依然可以闻到淡淡的香味。
拱形的老门楼坐北朝南，掩映在两棵高大粗壮、枝繁叶茂的法桐下。这是一幢中西合璧、别具一格的建筑，西式叠柱大门，门头上方书有“张裕酿酒公司”六个苍劲的大字，据说是时任户部尚书、军机大臣兼做光绪皇帝老师的翁同和所题写。门内正中对着的是一座筒瓦覆顶的清式照壁，照壁上的双麒麟浮雕跃然如生，透着祥瑞之气。照壁背面刻有《张裕赋》，全文586字，简洁明快而内涵丰富，浓缩了张裕百年发展历程，充满豪迈之气。
展厅
博物馆楼高四层，占地2000多平方米。通过历史实物、珍贵照片、翔实资料等，真实的展示了张裕公司100余年的辉煌历史。最早获得金奖，后获得过31枚各种酒类金牌全部陈列在博物馆，进一步了解了中国民族葡萄酒工业和张裕公司百年来走过的创业历程。
张裕酒文化博物馆展厅里，陈列着珍贵的老照片、古老的制酒工具、泥人演示的早期酿酒场景，无声地诉说着悠远的历史。张弼士三易酒师，几经波折才聘得来自奥匈帝国酿酒世家的拔保为第一任酿酒师；张裕第一任总经理张成卿为建张裕耗尽心力，英年早逝；李鸿章亲批准照，翁同和题厂名只收每字50两白银润笔费；1915年的太平洋万国博览会上，张裕的可雅白兰地，红玫瑰葡萄酒，琼瑶浆，雷司令白葡萄酒一举获得四项金质奖章和最优等奖状……悠悠往事在这里流动、弥漫，让人感叹、给人震撼、引人遐想。
博物馆展厅里还珍藏着来访的政要、名家留下的墨宝。孙中山先生为张裕题词“品重醴泉”，据说是其一生中唯一一次为企业题词；康有为，1917和1927年两次来访赋诗抒怀，留下了珠联璧合的姊妹诗；张学良，借古喻今题词“圭顿贻谋”；刘海粟，88岁高龄留墨宝“醇厚芳香，朝晖光灿”；黎元洪题“酝酿太和”，袁世凯题“瀛洲玉醴”，宋子文题“芳冽驰誉”等，都不失文雅。1992年，张裕百年大庆前夕，中共中央总书记江泽民，亲临张裕视察并题词“沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳”……众多的政要名流在这片酝酿芬芳的地方留下了手泽足迹，数量之多、品位之高，令人叹为观止，为张裕悠远灿烂的文化增添了几多神韵。
酒窖
博物馆之旅，在神秘幽深的百年地下大酒窖走上一遭，是让人终生难忘的体验。沿着螺旋阶梯向下，一缕缕馥郁芬芳的酒香扑鼻而来，令人不禁贪婪地深深呼吸。窖内别有天地，八个拱洞纵横交错,犹如迷宫，一排排陈酿着葡萄酒或白兰地的橡木桶静静沉睡，而酒窖中弥漫的香气犹如它们甜美的梦。在百年老桶群中，有3只被称为亚洲“桶王”，每只可贮酒15吨，一个人即使每天喝一斤，80年也喝不完。很多游客在“桶王”的身上系上鲜艳的红绸带，然后写上自己的名字，再默默地许个心愿，据说这样可以给人带来好运和祝福。
这座亚洲最古老的酒窖深入地下7米，低于海平面1米,距海岸线不足百米，至今无渗漏，被誉为中外建筑史上的奇迹。但其建造过程也是非常艰辛的。据导游介绍说，大酒窖从1894年破土动工，因为土层为沙质，开工不久即因渗水而坍塌。后来以洋法再建，全部采用钢铁构件，但地下潮湿使钢铁部件锈蚀严重。后逢连降几天暴雨，洪水大量灌入，再度坍塌。面对连接失败，经过集思广益，最后采用中西结合的办法，即顶部运用石头发碹结构，墙壁用石块加洋灰（水泥）砌成，墙体内再以碎砖、沙石填充，使窖体异常坚固。如此先后改建三次，历时11年，1905年才竣工。倘佯在酒窖中，聆听着过往故事，真有点不知今夕何夕年。
酒文化博物馆的镇馆之宝无过于珍藏百年的大酒桶了，张裕博物馆珍藏的橡木桶有大有小，共有148种型号，其中有3只大桶，是用法国林茂山所产橡木制成，橡树树龄都在百年以上，锯开的桶材且都置放三载，经日晒雨淋，直到寄生出野生山蘑菇，并呈黑色，才被优选制桶。用橡木制成的桶，酒液不外渗，透气性又强，有利于酒液“呼吸”，还能散发出特殊的香气，每只桶贮酒15000公升。张裕最早的酒桶是从奥地利运来的，运来时是一堆加工好的木板，在地窖中一块块拼起来，加上铜器才算完成。这些木桶虽已百年，但保存完好，如今作为文物供人观赏。
其他景点品尝张裕美酒
具有百年历史的张裕公司，每年酿造出数万吨的葡萄美酒，传奇品质，令人心仪。游客在此可以按照
规定有限度的品尝白兰地、葡萄酒等品种，亲口体验名不虚传的张裕美酒。
在张裕公司大门前面的销售公司里买到各式的张裕葡萄酒
包括包装精美的XO级、VSOP级、VO级、VS级以及普通级金奖白兰地、张裕红、白葡萄酒和张裕干红、干白葡萄酒、至宝三鞭酒、灵芝酒、金鸡铁树酒等保健酒及张裕葡萄、苹果大香槟和小香槟。而且价格比市面便宜。
参观葡萄酒工业化生产的全过程
乘车去张裕葡萄酒庄，走进烟台的“鹰冠庄园”，参观葡萄酒工业化生产的全过程。占地2000亩的酒庄，游客可以在葡萄园休闲，采摘、品尝各种各样的葡萄品种，可以观海听涛，到生产线观看压榨、发酵、过滤、贮藏、包装等酿酒全过程。是一种特别适合于城乡休闲游客的旅游活动。
张裕集团1892年，著名的爱国侨领张弼士先生为了实现“实业兴邦”的梦想，先后投资300万两白银在烟台创
办了“张裕酿酒公司”，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市，2002年7月，张裕被中国工业经济联合会评为“最具国际竞争力向世界名牌进军的16家民族品牌之一”。在中国社会科学院等权威机构联合进行的2004年度企业竞争力监测中，张裕综合竞争力指数居位列中国上市公司食品酿酒行业的第八名，成为进入前十强的唯一一家葡萄酒企业。公司以市场为导向，以效益为中心，以发展创新为主线，大力推进技术创新和管理创新，全面提高企业素质，使公司保持了健康、稳步的发展势头，经济效益每年都有较大幅度的提高。集团公司先后被国家轻工总会授予“全国轻工业优秀企业”、“山东省一轻工业明星企业”、“山东省一轻工业排头兵企业”等称号。面临着中国加入WTO的机遇和挑战，在“十一五”期间，公司将加快与国际接轨，壮大主导产业，发展相关产业，培育经济增长点；提高企业创新能力，使张裕集团继续保持中国葡萄酒行业的领先地位，实现销售收入50亿元，利税15亿元，进入世界葡萄酒酒业前10强,成为国际著名的葡萄酒企业集团。
文化
张裕酒文化博物馆是中国第一个世界级葡萄酒专业博物馆，它向人们展示世界葡萄酒文化及国际葡萄酒城烟台的葡萄酒外交，并介绍葡萄的种植、葡萄标本、软木塞、橡木桶，以及如何品酒、醒酒、保鲜等葡萄酒科普知识，而葡萄酒礼仪让您处处尽显高贵气质。
张裕是中国近代葡萄酒业的发源地，真实场景、亲自体验使酒文化之旅魅力独具。酒庄、生产线、发酵中心等旅游资源串联起来，成为工业观光、商务考察、假日休闲及夏令营活动的首选。葡萄园里动手采摘，酿酒坊里自酿美酒，地下酒吧品尝佳酿，游欧洲风情庄园，看气势磅礴的生产线……酒文化之旅，荡漾着酒香，洋溢着欢乐，跳动着惊喜，让游客流连忘返。
博物馆以诚信为发展命脉，大力实施品牌工程。自开馆以来，自主研发以张裕历史文化和烟台的地域文化为特色的张裕旅游产品，已形成馆藏珍品、个性化酒、工艺品、旅游纪念品等五大系列上百个品种，2004年被山东省旅游局评为旅游纪念品“6真”店。博物馆高度重视管理在景区发展中的重要作用，突出以人为本的管理理念，加将员工的教育培训，自2004年起连续被评为“省级细微服务示范单位”。现有备有中、英、韩等讲解员40余名为游客提供了文明的、特色的、温馨的、个性化的、诚信的服务，实现了游客与景区的友好融洽。
