【沙伦逊甲醛滴定法】(Sorensenformaltitration)一种测定氨基或氨基氮的方法。`alpha`-氨基酸分子中含有碱性氨基和酸性羧基，在固态或水溶液中以双性离子（内盐）存在，因此不能直接用酸滴定氨基，也不能用碱滴定羧基。沙伦逊提出了将氨基酸（水溶液）用中性甲醛水溶液处理，将氨基“隐蔽”后滴定羧基的方法。原理是甲醛和氨基缩合形成*西符碱，碱性消失，溶液显示出酸性反应，从而可以直接用标准碱液[Ba(OH)_2及NaOH]
【沙伦逊甲醛滴定法】(Sorensenformaltitration)一种测定氨基或氨基氮的方法。`alpha`-氨基酸分子中含有碱性氨基和酸性羧基，在固态或水溶液中以双性离子（内盐）存在，因此不能直接用酸滴定氨基，也不能用碱滴定羧基。沙伦逊提出了将氨基酸（水溶液）用中性甲醛水溶液处理，将氨基“隐蔽”后滴定羧基的方法。原理是甲醛和氨基缩合形成*西符碱，碱性消失，溶液显示出酸性反应，从而可以直接用标准碱液[Ba(OH)_2及NaOH]