廖一久（1936年11月4日－），台湾省台中县人，出生于日本东京。台湾水产养殖学者，国立台湾海洋大学终身特聘教授，中央研究院院士。其弟廖了以为现任中华民国内政部部长。
专长虾类繁殖养殖
乌鱼繁殖养殖
虱目鱼繁殖养殖
其他养殖鱼种之研究
水产养殖学
水族生理生态学
栽培渔业学
渔政管理
荣誉第七届全国十大杰出青年奖(1969)
行政院首届杰出科技人才奖(1976)
中华教育文化基金会学术访问奖(1985)
杜聪明博士科学奖章（1986）
国家科学委员会杰出研究奖五次(1986-1995)
世界水产养殖学会荣誉终身会员(1987)
教育部农科学术奖(1987)
台美基金会科技工程人才成就奖(1989)
发展中世界科学院院士(前第三世界科学院)(1990)
中央研究院院士(1992)
亚洲水产学会荣誉终身会员(1995)
国家科学委员会特约研究员(1996-2002)
台湾、加拿大双边卓越研究人员奖(2002)
国科会研究讲座(2002-2003)
国立台湾海洋大学终身特聘教授(2004)
国立台中第一高级中学首届学术成就奖杰出校友(2005)
国立清水高级中学首届学术类杰出校友(2006)
