版权信息书 名: 中医教你怎么吃
作者：马琴
出版社：时代文艺出版社
出版时间： 2009
ISBN: 9787538725124
开本： 16
定价: 25.00 元
内容简介《中医教你怎么吃》从根本上改变你对吃的态度，优化你的日常膳食，让你变得更健康。每一餐都包含学问，每一勺都蕴藏智慧，为什么韭菜在中医看来是春天最好的蔬菜？两个人吃火锅。一个人会上火长痘痘，而另一个人却好好的。这是怎么回事呢？
谚语说“宁可锅中存放，不让肚子饱胀”到底蕴藏着什么样的养生玄机？
如何来衡量一个人的身体是否处于体虚的状态呢？进补的要诀何在？
皮肤粗糙。手感涩晦，面色枯黄，易生色斑、雀斑等病态皮肤。怎么利用吃来消除由于内脏不健康而反映到皮肤上的种种隐患呢？
外用的护肤品为什么治标不治本？如何才能通过科学的吃的方法来破译中医“藏居于内，形见于外”的道理？
作者简介马琴，女，毕业于湖北大学汉语言文学系。中医世家出身，却没有像哥哥和姐姐样去修习医学。在媒体摸爬滚打多年后，终于找到了将家学渊源和文字梦想融合在一体的渠道。编撰中医养生类书籍。已编撰的相关图书有《生老病死的密码》《膳食革命》和《病由心生》等。
编辑推荐中国人日常饮食调补宝典。名医后代家传圣方手抄实录，深情口述家庭膳食水谷精微。如果你不懂得食物，食物就可能伤害你。如果你不懂得怎么吃，吃就是一场灾难。求医不如求已，药疗不如食养。
求医不如求己药疗不如食养
《中医教你怎么吃》献给读者：中医饮食4大补养法
中医饮食养生5大特色
中医饮食美容8大法宝
中医节食6大要诀
中医调味3大原则
中医“青素”养生7大观点
中医“水果”养生8大理念
10帖中医茶处方。
目录第一讲中医眼中的食物
食物的五色四性五味
饮食是五脏六腑、四肢百骸以濡养的源泉
饮食是人体气血精津液的来源
饮食有美容、强身、抗衰之用
人应该按照不同体质去饮食
第二讲中医饮食养生四大特色
因后天之本，及早食养
食养关键在于饮食有节
先食疗，后药饵
早食常宜早，晚食不宜迟，夜食反多损
第三讲中医饮食调补
饮食养生的四大补养法
虚则补之
以脏补脏
调理阴阳观
三因制宜观
第四讲中医饮食美容
油性皮肤的饮食美容法
干性皮肤的饮食美容法
敏感性皮肤的饮食美容法
中性皮肤的饮食美容法
中医饮食减肥法
中医饮食丰胸法
中医饮食美发法
中医美肤DIY
第五讲中医饮食“有节”观
“宁可锅中存放，不让肚子饱胀”
“欲得小儿安，须带三分饥和寒”
“欲得长生，肠中常清；欲得不死，肠中无滓”
“吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠”
“饭后百步走，活到九十九”
第六讲中医饮食“青素”观
“三天不吃青，两眼冒金星”
“吃面多喝汤，免得开药方”
“宁可一日无肉，不可一日无豆”
“萝卜出了地，郎中没生意”
“女子三日不断藕”．
“清热去暑，当数苦瓜”
“白菜吃半年，医生享清闲”
“吃了十月茄，饿死郎中爷”
第七讲中医饮食“调味”观
“万病要找和事草”——一葱
“早晨吃片姜，赛过人参鹿茸汤”
“四季不离蒜，不用去医院”
第八讲中医饮食“水果”观
一天吃多少水果最合适
“上午吃水果，赛如吃金果”
“一天一苹果，郎中不理我”
“吃葡萄不吐葡萄皮”
“一日吃仨枣，终生不显老”
“一颗荔枝三把火”
“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”
“香蕉营养补饭缺”
“秋日甘蔗赛过参”
第九讲中医饮食“菌菇”观
“吃两条腿的，不如吃一条腿的”
菇中之王——香菇
山珍之珍——猴头菇
素中之荤——黑木耳
菌中之冠——银耳
增智醒脑——金针菇
第十讲中医饮食“饮茶”观
安神健脑茶
明目清头茶
止渴生津茶
清热解毒茶
延年益寿茶
健脾开胃茶
利尿排毒茶
补血美颜茶
消脂减肥茶
“酒为百药之长，饮必适量”
第十一讲中医饮食“坚果”观
“有助消化嗑瓜子”
“长寿之果必选松子”
“开胃、明目必是榛子”
“健脾、补肾、强心吃板栗”
“心脏之友——开心果”
“润滑肠道离不开杏仁”
第十二讲中医四季饮食养生
春之温：宜减酸增甘，以养肝气
夏之热：宜减苦增辛，以养心气
秋之燥：宜减辛增酸，以养肺气
冬之寒：宜减咸增苦，以养肾气
附录1：中医饮食调护的常用法则
一、解表法
二、去寒法
三、清热法
四、去湿法
五、理气法
六、理血法
七、去痰法
八、消导法
九、补益法
附录2：不同人群的食疗法
小儿常见疾病的食疗法
孕妇食疗法
老人保健食疗法
上班族缓解疲劳的食疗法
……
现代化中医上个世纪末本世纪初（1996年起），古典中医基础理论有了创造性的发展,一系列全方位的,中医科学化、现代化的中医概念的革命和突破。如气概念混合统一的气集合，分形经络，数理阴阳，中医分形集，中医哲学观的新创造，藏象分形五系统的开创等。
现代化中医又指较不发达社会或学科通过社会改革，获得较发达社会共有特征的一个社会变革过程。这个社会变革过程是由国际之间或社会之间的交流所促使的。
现代化中医的一个方面是技术的、思想的、理论的大爆炸，它使人类思想以惊人的速度和数量增长和传递。不同文化之间的差别在缩小，中医与西医的距离拉近，而专业技术领域上的差别却在扩大
中医现代化从历史上来讲，它主要指近代以来，世界各国一种倾向以西欧及北美地区等地国家许多，近现代以来形成的价值为目标，寻求新的出路的过程，因此常与西方化的内涵相近。一般而言，近代化包括了中医学术知识上的科学化，政治上的民主化，经济上的工业化，社会生活上的城市化，思想领域的自由化和民主化，文化上的人性化，技术上的科学化等。
中医现代化常被用来描述现代发生在中医界的社会、科技和文化变迁的现象。根据马格纳雷拉的定义，现代化是发展中的社会为了获得发达的工业社会所具有的一些特点，而经历的科学、文化与社会变迁的，包容一切的全球性过程。
中医现代化的核心是中医“人性的解放”和“生产力（效率）的解放”，因从欧美等西方社会开始，有时也被称为“西方化”，但不专属于西方社会，或西医。
现代化可以理解为四个亚过程：
技术的发展。 理论的革新、思想的变革，学科的进步
然而，战后年代很快表明，就连“西方化”这个扩大了涵义的字眼也无法充分表达战后世界的交流方式，为了适应这种实际情况的需要，“现代化”这个新词便应运而生。因为它可以简明地表达所有建设现代化的社会的相似愿望而不论其地域和传统如何，所以一直沿用至今。
现代中医基础理论
现代中医基础理论的革命概况现代中医基础理论的革命概况
气概念的革命:
气="信息,能量,物质"流
气是流动着的"信息,能量,物质"混合统一体(1996年)
是"信息,能量,物质"混合流统一体.
经络观念的革命:1996年分形经络解剖结构,粗糙,非管,不平滑,细胞充填的"自身调节-体液-神经调节"的"细胞群(细胞社会学)"经络.
分形细胞群－自身调节－体液调节－神经调节的经络。细胞社会学经络。
阴阳概念的现代化 1998年阴阳的现代定义;阴阳分形集,阴阳分形维数,阴阳五行分形集
五行概念现代化科学化
五行分形集,五行分数维数
藏象分形五系统心系统,肝系统,脾系统,肺系统,肾系统
中医哲学观的新发现第三中医哲学观:"相似观(分形观)".
(第二中医哲学观--辩证观
第一哲学观---整体观)
中医分形集阴阳分形集,五行分形集,经络分形维数
现代经络发展简史近代经络创新简史表
进入20世纪90年代，我国又先后进行了“八五(1992-96年)”和“九五(1997-98年)”两个国家级经络攀登计划项目，研究从现象逐渐深入到本质，课题围绕着循经感传的机理、经脉脏腑相关和经脉线的理化特性三个方面展开，形成了若干个假说：
1996年邓宇等“分形分维的经络形态及解剖结构”（非间隙经络，细胞充填的非管经络） "自身调节-体液调节-神经调节"大统一的分形经络
1996年张声闳“间隙维”经络 （出错）
1995
· 神经论：认为循经感传是神经元之间兴奋传递的结果。1995年?
· 体液论：认为中医经络中的气血指人体中的各种体液，经络是体液运行的通道，体液运动刺激神经产生循经感传。
· 能量论：认为经络是某种物理能量与信息的传输渠道。
孟竞璧（同位素示踪）
1985年，法国de Vernejoul P同位素示踪显像方法；另外，法国Niboyet 对皮肤电研究
1984年，谢浩然，人体经络间隙结构解剖观察
1984年，匈牙利Eore用二氧化碳测定仪研究经络。
1980年张保真等采用的肉眼实地观察铺片及血管灌注法
1978年孟昭威的经络第三平衡系统
1972年汪桐提出经络的实质是二重反射假说
20世纪70年代日本学者本山博用液晶薄膜法观察，循经感传线上的温度变化
1970年，法国J.Borsarello使用红外热像方法进行经络研究。
1956年Nogierop对中国耳针穴位图谱及作用的研究等，
1955年，中谷一雄等“良导络之研究”成果，笹川“良导点”，“良导络”
1952年，藤田六郎提出了关于经络的假说
1950年，日本长滨善夫报道了循经感传现象。
现代气概念的原始创新简史现代气概念的原始创新英雄榜
1996年,邓宇等：气是流动着的“‘信息－能量－物质’混合统一体”。既是“‘物质－能量－信息’混合体”统一物。“‘信息、能量、物质’混合统一体”，物质、能量、信息’混合统一体”中医气的本质。
李德新：气是物质与功能的统一说
1962年,危北海：，‘气的两义说’。
罗石标：在六十年代初期‘气的功能说’（1962年）。
秦伯未：五十年代末期‘气的物质说’1959年？。
气是统一场说
黄坤仪等：人体气场说
李梢等：气与熵流说
吴邦惠：气的序参量说
阴阳现代发展史简表阴阳的揭秘，历史悠久，偏重现象罗列，重视表面叙述，是古典阴阳的特点。而现代探索从上个世纪90年代中后期有了革命性的进展、新意颇多。数学物理化，即“数理阴阳”成为现代阴阳的标志。将阴阳用世界三要素“物质、能量、信息”测度，用数学模型表述是现代化、科学化阴阳的特点。
1995年，李荣兴，阴阳定义析疑，辽宁中医药杂志，1995，6期。阴阳定义偏向中医临证。
1997年，赵喜新，中医阴阳学的数学模型，河南中医，1997，5期。
1998年，邓宇等，阴阳的科学本质及数理化建构，<<中国中医基础医学杂志>>1998,2:59-61.数理阴阳，数理医药学杂志，1999，1期。
1999年，邓宇 等，中医分形集，数理医药学杂志，1999，v12，3期.创建“阴阳分形集”等概念。阴阳的分形维数＝1.
2003年，林剑鸣，中医现代化与数学，数理医药学杂志，2003，期。
2004年，齐凤军，论阴阳的数理权衡，中国中医基础医学杂志，2004，7期。
2005年，赵致镛,赵威，中医阴阳理论的数学模型之建立及其微积分定量的研究，四川中医，2005，11期。
2007年，孟凯韬，阴阳五行数学及其在中医学中的应用，上海中医药大学学报，2007，6期。
1998年，阴阳的哲学和逻辑学现代定义
定义1：阴阳就是在同一个属概念"对立统一"下的两个种概念"阴和阳"之间的一种不相容关系.阴阳的内涵互相否定,一个概念"阴"肯定对象的阴的属性,另一个概念"阳"则以否定阴概念所肯定的属性,作为阳对象的属性;阴阳的外延互相排斥,又相互互补,其总和等于它们最邻近的属概念(对立统一整体)的外延,即两个种概念阴与阳外延的和或并.
阴阳的定量测量：用“状态函数u”指标来描述,该性态或状态可用‘物质-能量-信息’整体描述,
u=EP。
E是运动学或动力学指标能量；P是系统混乱度（有序度）指标，与熵密切相关。
藏象近代革命简史表（引子：1980年，雷顺群， 系统论与藏象学说(一)， - 辽宁中医杂志, 1980。1983年，续系统论与藏象学说(二) - 辽宁中医杂志, 1983）
序幕
1994年，肖烈钢.试论藏象学说中的五脏系统特性[J].陕西中医,1994,15(5):211-213。侧重、强调藏象学说中五‘脏’系统（器官的）有整体性、联系性、有序性、自主性作了较为系统地阐述，说明了藏象学说中的五脏系统思想，其本质与现代系统论是一致的，然又有其特点。
革命
藏象五系统：心系统，肝系统，肺系统，脾系统，肾系统。分形藏象五系统。
1999年，邓宇,等; 藏象分形五系统的新英译 [J];中国中西医结合杂志; 1999年09期分形藏象五系统，心系统，肝系统，肺系统，脾系统，肾系统，藏象五系统，超脱出心肝脾肺肾五脏腑，五器官的传统局限性认识。
邓宇等，1999年，中医分形集，数理医药学杂志，1999。
拓展
2002年，《中医基础理论体系现代研究:基础与临床》，广州中医药大学，邓中炎主编，邓铁涛主审。藏象心系统，肝系统，肺系统，……脑系统等。
2005年，赵喜，心主神明论《河北北方学院学报（医学版）》> 2005年6月2卷3期。心系统。
