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地球上最健康的150种食材

王朝百科·作者佚名 2010-07-16

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版权信息

书名: 地球上最健康的150种食材

作者：(美国)(JonnyBowden)乔尼·鲍登

出版社：南海出版公司

出版时间： 2009

ISBN: 9787544235778

开本： 32

定价: 48.00 元

内容简介《地球上最健康的150种食材》食材的范围非常广泛而实用。书中涵盖了蔬菜、谷类、豆类、水果、坚果与种子、大豆、乳制品、肉、禽、蛋、鱼与海产、特殊食品、饮品、调味料、油品、甜味剂等14类食材，包括日本的海苔、印度的姜黄、巴西莓、大溪地的诺丽果、地中海的橄榄、沙漠中的椰枣、南美洲的可可、阿拉斯加的鳕鱼、中国的茶叶等等，帮助读者做出健康选择，让你的饮食生活更丰富、营养更均衡。区别于《求医不如求己》《不生病的智慧》，鲍登在书中还提出了几个新颖而重要的观点：吃食物要吃其中"质"的部分；要"仔细品尝人生当中的每一刻和每一口""保持注意力绝对会让结果有所不同"，用最朴素而科学的方式，为我们的健康加分！哪些是健康食物？该吃什么？该怎么吃？如何为自己和家人作出健康的饮食选择？美国著名营养与减肥专家专家乔尼?鲍登，集古今中外文献、科学研究结论与亲身经验，提供给您关于健康食材的最完整饮食指南。同时，他还邀请15位专家列出自己实际会吃的前10种食物，使读者一窥专家餐桌上的秘密。没有一样食物可以营养全包，不过真正的食物，就是加工最少的天然食品。

[《地球上最健康的150种食材》特色]

1.提出饮食重要概念?加工最少的天然食品就是真正的食物。?事物本身“质”的部分，远比这些营养素的比例更重要。?选择食材请特别注意：（1）omega-3脂肪酸（2）纤维（3）抗氧化剂（4）升糖指数（简称GI值）。

2.包罗各种类食材，不偏废?没有十全十美的饮食法，唯一可以被称为真理的，就是多吃蔬菜水果。就算是想吃肉，《地球上最健康的150种食材》也会告诉你怎么选、怎么吃才好。?食材类型最多样，食物本身营养素、外在环境影响因素通通告诉你。

3.实用性的编排，让你轻松阅读与使用?每种食材的介绍独立成页，让你容易查找。?具备高营养价值的特殊食物，以星号标记出来。?“小常识”、“烹饪很简单”等实用小贴士，让你厘清观念，轻松做出营养美食。?“看专家怎么吃”，提供其他专家的说法，给你更多专业的选择。

作者简介乔尼?鲍登博士：美国著名营养与减肥专家，美国营养学会会员，心理学硕士，全美12位顶尖富豪的私人营养顾问。著有畅销书《低糖生活：从艾特金斯到区间饮食法，教你最佳策略》（本书荣获2004年最佳营养专著读者票选大奖）等书。全美收听率极高的现场热线健康广播节目主持者，全美最著名健康网站的人气减肥教练，在网络上经营健康和生活专栏长达10年！

主要作品：《低糖生活：从艾特金斯到区间饮食法，教你最佳策略》（本书荣获2004年最佳营养专著读者票选大奖）。

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作者是全美12位顶尖富豪的私人营养顾问

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你知道吗？红萝卜不只能保护眼睛，它和高丽菜、樱桃、红茶…都能防癌！普通食材，吃对了，就能发挥意想不到的惊人效果！美国著名营养与减肥专家专家乔尼?鲍登，给你最方便实用的完整饮食指南，吃出健康，一本就够！

◎可读性高又精彩绝伦的天然食材圣经。——安?路易丝?吉特尔曼博士

◎阅读《地球上最健康的150种食材》就像品尝一次美妙的经验。——克里斯蒂安?诺斯勒医师

◎用他风趣而美味的笔触，让这《地球上最健康的150种食材》既有知识性又富娱乐性！——菲尔医师减肥大挑战节目营养学家

◎真是一本有趣又有用的书！——艾尔森?哈斯医师《重视营养保健康》作者