图书信息
书 名: 应用物理化学
作者：刘志明，吴也平，金丽梅
出版社：化学工业出版社
出版时间： 2009-8-1
ISBN: 9787122053800
开本： 16开
定价: 39.00元
内容简介本书根据非化学专业“物理化学”课程学时少、需求内容有所侧重等特点，在既保留较完整的经典物理化学教材框架的前提下，将具有重要应用价值的实用技术（科学技术发展的新成果）与物理化学理论相结合，编写了本书。本书绪论之外共分十五章，包括：热力学、相平衡、化学平衡、化学反应动力学、表面现象、表面活性与表面活性剂、电解质溶液、电极与电池、应用电化学基础、高分子溶液、溶胶、凝胶、乳状液、泡沫、分散体系流变性。
本书适合作为食品科学、材料科学、制药工程、生命科学、环境工程、纺织等非化学专业本、专科的物理化学课程教材，也适合作为化学专业本、专科学习物理化学的参考书。
图书目录绪论
第一章 热力学
第一节基本概念
一、体系与环境
二、体系的变化过程与途径
三、状态与状态函数
四、热力学温度
五、理想气体常数
六、反应进度
七、热
八、功
九、热力学能及其变量
十、焓及其变量
十一、热容及其变量
第二节热力学第一定律
一、能量守恒定律
二、热力学第一定律
三、功与过程
四、热与过程
第三节理想气体与实际气体
一、 Joule实验
二、理想气体热力学
第四节反应热
一、等温过程反应热
二、反应热与温度的关系
三、反应热的应用
第五节热力学第二定律
一、概述
二、Carnot循环与Carnot定理
三、热力学第二定律
四、熵变的计算
第六节Gibbs自由能
一、Gibbs自由能概述
二、Gibbs自由能变的求算
第七节偏摩尔量
一、偏摩尔量的概述
二、偏摩尔体积及其应用
第八节化学势
一、概述
二、化学势判据
三、各种体系的化学势
第九节稀溶液依数性及其应用
思考题
习题
第二章 相平衡
第一节相律及其应用
一、相体系
二、相律及其应用
第二节单组分体系的相平衡
第三节二组分理想液态混合物的气液平衡相图
一、二组分体系的相律及二组分体系相图的分类
二、理想液态混合物的概念与特征
三、蒸气压组成图
四、温度组成图
五、杠杆规则
六、精馏
第四节二组分非理想液态混合物的气液平衡相图
第五节完全不互溶双液系的气液平衡与水蒸气蒸馏
第六节部分互溶双液系液液平衡相图
第七节简单低共熔体系液固平衡相图
第八节生成化合物的二组分体系液固平衡相图
第九节有固溶体的二组分体系液固平衡相图
一、固相完全互溶体系
二、固相部分互溶体系
第十节分配定律与萃取技术
一、分配定律
二、萃取技术及其应用
第十一节多相体系平衡与相变
一、多相体系平衡的一般条件
二、相转变
第十二节相分离技术及其应用
一、相分离的概念
二、常用相分离技术及其应用
思考题
习题
第三章 化学平衡
第一节化学反应方向的限度与平衡条件
第二节化学反应等温式与平衡常数
一、单相反应体系的化学反应等温式与平衡常数（equilibrium constants）
二、多相反应体系的化学反应等温式与平衡常数
第三节影响化学反应平衡的因素
第四节平衡常数的测算与平衡转化率的计算
一、平衡常数的测定
二、平衡常数的求算
三、平衡转化率的计算
四、反应物最适宜比例的确定
思考题
习题
第四章 化学反应动力学
第五章 表面现象
第六章 表面活性与表面活性剂
第七章 电解质溶液
第八章 电极与电池
第九章 应用电化学基础
第十章 高分子溶液
第十一章 溶胶
第十二章 凝胶
第十三章 乳状液
第十四章 泡沫
参考文献
