图书信息
书 名: 爱吃粗粮
作者：胡建军
出版社：江西科学技术出版社
出版时间： 2009年07月
ISBN: 9787539031941
开本： 16开
定价: 19.80 元
内容简介《爱吃粗粮》粗粮的3大优势：优势1 维生素B1的含量高。它的重要作用是熊作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外，维生素B1还能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。优势2 含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”，它能降糖、降脂、减肥、通便、解毒、防癌和增强抗病能力。优势3 中和人体酸碱度。粗粮食物偏碱性，可中和人体酸性环境，缓解疲劳增强体能。
图书目录主妇学营养家人更健康
第一章 谷物类
玉米 黄金作物 癌症克星
小米 绿色作物 滋补佳品
高粱 铁秆庄稼 百姓食粮
大麦 保健功臣 五谷之长
燕麦 营养之圣 食粮首位
燕麦 健康主食 降脂强心
薏米 健康之禾 防癌佳品
糯米 香糯黏滑 温补强身
黑米 米中之王 药食兼用
芡实 补而不峻 防燥不腻
第二章 薯豆类
红豆 心之谷品 多效杂粮
绿豆 夏令上品 菜中佳品
豌豆 营养蔬菜 清脆利口
黑豆 豆中之宝 补贤益精
黄豆 绿色乳牛 豆中之王
蚕豆 立夏三鲜 营养丰富
芸豆 滋补佳品 益肾补气
扁豆 物美价廉 清肝解毒
土豆 超级蔬菜 地下人参
红薯 减肥食品 抗癌之星
山药 医疗食补 益肺滋肾
芋头 老少皆宜 素食一宝
第三章 食用菌类
茶菇 中华神菇 抗癌尖兵
平菇 补虚仞胃 抑制病毒
草菇 消食祛热 滋阴壮阳
香菇 菇中之王 素中之肉
猴头菇 多食猴头 返老还童
金针菇 补脑健脑 促进智力
黑木耳 素中之荤 茵中之花
白木耳 宫廷贡品 御膳佳肴
第四章 野菜类
荠菜 大众野菜 营养美味
苦菜 天然之珍 胜于良药
苋菜 长寿菜 菜中佼佼者
香椿 树上蔬菜 名贵佳肴
黄花菜 席上珍品 营养保健
马齿苋 多彩蔬菜 天然抗生素
第五章 其他类
花生 素中之荤 滋养补益
核桃 养人之宝 通经润血
板栗 木本粮食 补养良药
莲子 清热祛火 安神补脑
松子 坚果鲜品 润肤美容
芝麻 仙家食物 血管清道夫
……
