风吹肝片

原料：猪肝1000克、干辣椒350克、芝麻10克、八角20克、桂皮15克、香叶8克、精盐l0克、味精8克、胡椒粉2克、香油5克、红油10克、食油100克

制法：

1、猪肝切成大块后过水．下八角。桂皮．香叶等香料煮熟；

2、将熟猪肝切成薄片．入油锅稍炸即可捞出；

3、将干辣椒小火炒香，下入肝片、调入盐、味精、胡椒粉、撒上芝麻，淋上香油，红油即可。

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