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飘香鳝凰

王朝百科·作者佚名  2010-08-14
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

原料：

鳝鱼片500克，鲜猪腰300克。包菜200克。红油300克，盐5克，味精6克，老抽3克。

制法：

猪腰切片，用流水冲去血水；包菜切片，入锅中炒好，摆入盘中垫底；

鳝片洗净，飞水，加盐、味精、老抽调味，整齐地摆在包菜上；猪腰片挤净水，加盐、味精调好味，也摆在包菜上；锅中入红油烧热，浇在鳝片、腰子上即成。

 
 
 
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