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沙锅带鱼

王朝百科·作者佚名  2010-08-17
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原料：带鱼500克，葱白丝5克，红椒丝5克，枸杞5克，清汤300克，鸡精8克，精盐10克，淀粉、葱姜汁、料酒、味精、油各适量。

制法：

1、带鱼切成8厘米长段，加精盐、葱姜汁腌入味，拍匀淀粉煎过皮。

2、带鱼摆入沙锅，投入葱白丝、红椒丝、枸杞，加精盐、鸡精、料酒、味精，倒入清汤煲10分钟即可上桌。

 
 
 
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