经历星棱高等学校→读卖巨人（1993年－2002年）→纽约洋基（2003年－）。 松井在甲子园有单场连5次敬远(故意保送)的纪录，在日本职棒年曾创下连续1250场出赛的纪录。巨人时代1992年11月的选秀会同时被巨人、中日、阪神、与大荣(现软银)四支球团第一指名，最终经由抽签，由当时担任巨人队监督的长岛茂雄抽中交涉权，读卖巨人后以契约金1亿2000万日圆、新人球季年薪720万日圆的代价，顺利网罗松井入团。
1993年新人球季虽无法如愿开幕登录一军名单中，但在二军联盟季赛中表现出色，12场比赛打率高达.375 另击出4支全垒打，5月1日立即被拔擢升上一军，当天就有初安打初打点的演出，次日并于高津臣吾手中击出个人日职生涯首支的全垒打，当年球季一共击出11支全垒打，至今仍是中央联盟高中毕业打者新人球季的最高纪录。
1994年的开幕战单场击出双响炮，4月首度获得单月MVP打者的殊荣。这一年也首度获选明星赛，首战因被排为先发第四棒，又缔造了央联全明星队史上最年轻第四棒的新纪录。读卖巨人队当年也靠着松井秀喜、落合博满以及被并称为巨人平成三本柱的斋藤雅树、槙原宽己、桑田真澄等球员的杰出贡献，如愿在成军60周年夺得日本职棒的总冠军奖杯。
1995年季赛击出22支全垒打，首度入获央联年度最佳九人奖[1]洋基时代2002年松井和纽约洋基队签下3年2100万美金的合约，正式进入美国大联盟。 2003年松井从洛伊·哈勒戴手中敲出大联盟的第1支安打，也是大联盟的第1发全垒打、第1分打点及第一个得分。 2005年由于季后松井将成为自由球员，纽约洋基队和松井签下4年5200万美金的延长合约，并且松井有拒绝交易的选择权。2006年松井终止从读卖巨人（1993年8月22日）以来，连续出场1768比赛的纪录。2007年8月5日，面对堪萨斯市皇家队，击出在大联盟生涯第100支全垒打。 松井因膝盖的问题，2008年和2009年都只担任指定打击的工作，而不上场守备。在跨联盟比赛只担任代打的工作。松井连续在2008和2009年，这两年生日当天都击出全垒打。 2009年8月22日松井在芬威球场和波士顿红袜队比赛，单场打出2发3分全垒打，一共有7分打点，为个人在今年的最佳表现。 2009年8月22日与24日松井在芬威球场和波士顿红袜队系列赛，第一战和第三战都打出单场2发全垒打，生涯单场2支全垒打累积到6场。 2009年8月24日，松井在芬威球场从贾许·贝基特手中击出2发全垒打，这个系列赛共击出4发全垒打9分打点。 松井在2009年8月的打击表现，24场比赛缴出2成81的打击率，8发全垒打，25分打点，而获当选8月最佳表现球员。 2009年9月19日，松井在西雅图水手队的主场击出本季第26发全垒打，打破洋基队队史里面Don Baylor所保持在指定打击位置击出最多全垒打的纪录。2009年11月5日，松井在4个打数3支安打的情况下（包括1支2分全垒打，1支2垒安打），追平了世界大赛1场比赛中6分打点的记录，也帮助纽约洋基队拿下世界大赛的冠军。松井则获得世界大赛的MVP。
情感简史绯闻巨星三段情
松井虽然人称“哥斯拉”(大恐龙)，但是他性格和蔼，在球迷中很有人缘，也频频与日本女星爆出绯闻。
1拒绝“大烟枪”对象：清纯女星松隆子
2003年初绯闻传出，《东京体育》甚至指出，松井到美国纽约扬基队报到时，与松隆子父母同机而返，松隆子母亲亲手将松隆子的一封信交到松井手中，后者喜笑颜开。推测分手原因：不满松隆子抽烟习惯，称对方为“大烟枪”。
2与玉女传婚讯对象：玉女明星酒井美纪
2003年10月酒井美纪前往纽约短期游学，通过友人介绍，应松井之邀前往观球，随后交往了2年。其间酒井美纪承认松井是“非常重要的人”，而松井的态度有两个版本：一是不置可否，二是曾发表过爱情宣言。2004年，两人即将结婚的消息闹得沸沸扬扬。推测分手原因：户田菜穗的介入。
3被“三振出局”对象：知名艺人户田菜穗
2005年11月，松井的父亲承认松井将户田菜穗带来见面，是松井带回家的“第一个女性”。2006年户田菜穗将松井“三振出局”，分手理由是 “他不能够守护我”。
成功之路七年征服大联盟外号“酷斯拉”、“哥斯拉”(大恐龙)的松井秀喜1974年6月12日出生于石川县根上町。松井秀喜很早就开始接触国球棒球。不过最开始松井是右打，我们今天看到左打的松井，是由于受了兄长的影响。松井小时候对于日本国术柔道同样也很感兴趣，在棒球和柔道两个项目上都干得不错。到了中学，松井显露出的天才使他不得不二者选其一，放弃了柔道。太强大，两次被“保送”小荷才露尖尖角，已被山下智茂教练看中。山下教练对松井提了两个要求：一是减肥。当时“哥斯拉”体重
90公斤，山下认为减掉10公斤更合适。二就是转学。松井从高二起开始担任学校棒球队队长，最值得大书特书的，是高三夏季赛事第二轮的比赛。对方惮于松井的能力，采取故意保送的战术，使松井得到了单场连续5次敬远的纪录，并借此战术打败松井所在的学校，成为一时的新闻。
1992年11月的职棒选秀会上，松井被读卖巨人、中日龙、阪神虎等强队看中，最后读卖巨人以1亿2千万日元签约费、720万日元年薪的代价将松井收入囊中。
1993年，松井的第一个职业赛季与他后来的辉煌相比，似乎没有特别耀眼之处，他“不过是”拿到了迄今为止高中毕业生加入中央联盟第一赛季最高全垒打的纪录：11支全垒打。第二年松井又创造了一个纪录：中央联盟全明星队史上最年轻的第四棒，另外，他和队友们一起捧起了日本职棒总冠军的奖杯。回忆起1996赛季，相信松井的感觉仍然会有点怪。原本大有希望夺得这年全垒打王，却在最后一场比赛中再次遭遇对方球队故意保送。这既是荣誉－－－表明对方忌惮松井的长打，又是遗憾－－－松井因此与年度全垒打王失之交臂。太遗憾，膝伤困扰“大恐龙”从1998年成为全垒打王起，松井所要做的，似乎就是不断挑战自我。2000赛季松井获得了日本大赛最有价值
球员奖、日本棒球最高荣誉正力松太郎奖。考虑到全垒打王、打点王以及最高出垒率三项荣誉皆集于松井一身，他所获得的奖项只能说是实至名归。2002年7月9日，在打出第300支全垒打后，28岁的松井看起来在日本已不再有更大的挑战。这一年，他宣布加入美国职棒大联盟。
谈论松井在扬基队的威水史之前，镜头先拉回1998年，松井在季前集训中左膝受伤。正是这次受伤留下隐患，十年后的2008赛季，松井旧病复发，场上位置都无法保证。9月22日，松井左膝接受内视镜手术，导致他未能参加2009年世界棒球经典赛。应该说上苍待松井不薄，自1993年8月22日至2006年5月11日，他曾连续出场1768次，说明他很少受伤病困扰。而说到这次受伤，正好谈到松井弱点。有新球迷问松井防守怎样，有球迷回答说：“只在打游戏中见过啦！”另一位球迷接着就揭底说：“有回飞扑接球，球没接到还弄得左手骨折。”讲的是他2006年那次受伤，左手桡骨骨折。
2002年松井和扬基队签下3年2100万美金合同，接着续约4年5200万美元，今年已是合同的最后一年。由于膝伤而导致防守能力下降，加上扬基试图将队伍年轻化，似乎没有和他续约的准备，因此松井明年可能会戴着冠军戒指返回日本。
生涯成绩日本职棒成绩年度
出赛
打数
得分
安打
二垒打
三垒打
全垒打
打点
四死球
三振
盗垒
打击率
上垒率
长打率
年薪
1993年
57
184
27
41
9
0
11
27
17
50
1
.223
.296
.451
720
1994年
130
503
70
148
23
4
20
66
57
101
6
.294
.367
.475
2,100
1995年
131
501
76
142
31
1
22
80
62
93
9
.283
.362
.481
6,200
1996年
130
487
97
153
34
1
38
99
71
98
7
.314
.400
.622
8,000
1997年
135
484
93
144
18
0
37
103
100
84
9
.298
.419
.564
16,000
1998年
135
487
103
142
24
3
34
100
104
101
3
.292
.408
.562
22,000
1999年
135
471
100
143
24
2
42
95
93
99
0
.304
.416
.631
28,000
2000年
135
474
116
150
32
1
42
108
106
108
5
.316
.438
.654
35,000
2001年
140
481
107
160
23
3
36
104
120
96
3
.333
.463
.617
50,000
2002年
140
500
112
167
27
1
50
107
114
104
3
.334
.461
.692
61,000
累绩
1268
4572
901
1390
245
16
332
889
844
934
46
.304
.413
.582
239,020
美国职棒成绩年度
出赛
打数
得分
安打
二垒打
三垒打
全垒打
打点
四死球
三振
盗垒
打击率
上垒率
长打率
年薪
2003年
163
623
82
179
42
1
16
106
63
86
2
.287
.353
.435
72,000
2004年
162
584
109
174
34
2
31
108
88
103
3
.298
.390
.522
84,000
2005年
162
629
108
192
45
3
23
116
63
78
2
305
.367
.496
96,000
2006年
51
172
32
52
9
0
8
29
27
23
1
.302
.393
.494
156,000
2007年
143
547
100
156
28
4
25
103
73
73
4
.285
.367
.488
156,000
2008年
93
337
43
99
17
0
9
45
38
47
0
.294
.370
.424
2009年
138
443
62
124
21
1
28
90
63
69
0
.280
.373
.521
累绩
912
3335
536
976
196
11
140
597
415
479
12
.293
.371
.484
564,000
金额以万为单位。
琐事松井有个外号叫哥吉拉（日文为ゴジラ），台湾媒体称呼他为酷斯拉。 曾是松隆子的“绯闻男友”。 松井秀喜在日职时即透露自己搜集上千部日本色情影片的癖好，并酷爱浅仓舞、有贺美穗等AV女优，常不讳言与记者讨论AV女优，使巨人队广宣相当头大。2006年起松井受邀担任“AV OPEN”特别评审。 松井来到美国已经有7年的时间（2003年-2009年），但是还无法讲出流利的英语，必须透过翻译才能和对友沟通。2009年世界大赛MVP的松井是第一个要透过翻译发言的选手。
