历史渊源牛羊肉酥有着悠久的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”这首诗中的胡麻饼指的就是现在的“牛肉酥饼”。时代变迁，如今，经过金韵的专业技师在继承了祖先配方的基础上，又在制作工艺上又有新的创新和突破，金韵香酥饼在口味上又上了一个新的台阶，并赋予牛肉酥饼崭新的品牌形象。“旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家 ” 。现在我们每个人都可以品尝到过去只有皇帝才有机会享用的牛肉酥饼 。牛肉酥饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，牛肉酥饼有此而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃！[1]
基本介绍品种多样有各种牛肉饼、素馅、肉馅、海鲜馅等。口味繁多，即使再挑剔的顾客也可以满足您的胃口。色泽诱人饼圆如满月，色似金琼，饼中螺旋纹优美如涟漪，外皮薄如秋刀，饼丝晶莹剔透，丝丝相扣，光是看上去就已十分诱人。口味独特口感外酥里嫩，入口油而不腻，肉馅鲜香无比，刚刚出炉的饼散发令人垂涎的香气使你不得不吃。利润丰厚精选数十余种香料制成的色香味具全的牛肉酥饼，成本只需０．５元左右，建议价2元左右，有着丰厚的利润空间。
