1856年，奥利弗 温彻斯特在康涅狄格州纽黑文成立了一个名为纽黑文武器公司的小厂，主要生产火山手枪和步枪，后来生产为北军胜利立下汗马功劳的亨利步枪。战后，对该枪进行了改进，推出了被称为“温彻斯特步枪”的M1866步枪。1870年代再进行改进，推出M1873步枪，很快就受到狩猎者、西部执法者、牛仔喜爱。在1919年一则广告中称为“赢了西部的枪”，该枪和柯尔特转轮枪一起，几乎成了西部时代的标志。1878年公司推出了第一款旋转后拉式枪机步枪，称为温彻斯特——哈奇开斯步枪，虽然政府大量采购，却未被民用市场接受。1860年代至1870年代，公司将目光投向了海外市场，在全球设置代理处，这样不仅保证了政府的订单，其生意也受到了政府的保护。1883年，公司与勃朗宁合作，生产其设计的步枪和霰弹枪。此后20年，公司共生产了10种勃朗宁设计的步枪，其中M1894步枪在公司即将关闭时仍在生产。也就是在这个时候，公司的步枪成了杠杆式枪机步枪的代名词。1903年，与勃朗宁的合作终止，公司雇佣了一位年轻设计师——托马斯 约翰逊。此后，这个年轻人领导公司产品发展长达30年。先后设计了M1903、M1905、M1907、M1910自动装填步枪及M1912霰弹枪，极大拓展了公司的业务。1914年年底，公司卷入一战，为英国生产了50多万支P14步枪、2亿多发枪弹、近2百万发炮弹。同时，俄国、法国购买了大量的M1907、M1910步枪。1917年美国参战，公司又生产了54566支M1917步枪，随后又接到一个BAR步枪订单。一战后，公司决定将产品扩展到运动用品上，但公司还是难逃衰退命运，最终在1920年代中期宣告破产，被西方弹药公司所有者奥林家族接手。在家族管理下，生产线经过重新整修，重点仍放在武器弹药生产上。30年代公司经营惨淡，但实现了流水作业。二战期间，公司成为M1步枪的唯一私人合同商，同时与1941年设计了M1卡宾枪并生产了699469支。
1946年至1950年，公司实行紧缩政策，期间还是研制了许多新枪并改进了生产技术，同时开展了对新型材料的试验。
1960年代，为降低成本，公司再次决定简化生产工艺，计划于1964年开始实施。但是效果极差，极大地损坏了公司形象。
尽管采取了一系列降本增效措施，公司还是勉强达到收支平衡。1980年，奥林家族决定放弃。1981年公司被卖给美国速射武器公司。不久，公司再次易手，被卖给勃朗宁武器公司。
2006年，公司关闭，这意味着一个时代结束了，康涅狄格州武器弹药生产史的结束，但人们仍会永远记住温彻斯特公司对美国的贡献。
