基本概述惠州市惠阳金桔市级自然保护区于广东省惠州市惠阳市境内，面积2222.5公顷，行政隶属于惠阳市林业局，于2000年12月获得批准建立时间。[1]属森林生态及野生动物类型的自然保护区，主要保护对象为南亚热带常绿阔叶林、珍稀动物和水源涵养林，保护区总面积2221.5公顷，其中:核心区763公顷，缓冲区569.9公顷，实验区888.6公顷。
保护区住宿天悦（嘉柏）大酒店
是惠州市首家按国际五星级标准设计、建造的综合性商务酒店，座落于市中心繁华的麦科特大道中央，距汽车站5分钟、火车站15分钟路程，交通极为便利。客房内有迷你酒吧、视频点播、宽带接入等配套设施。酒店设有多间不同风格的各类餐厅，提供全方位的餐饮服务。
惠州宾馆
拥有得天独厚地理位置——坐落在烟波浩渺的惠州西湖之中，各种建筑错落有致地分布在西湖的披云岛和沙子碧洲上，有“飞阁窗开无暑到，蝉声唤起满湖凉。”之誉，宾馆的客房全部为别具格调的堂馆楼阁。有大中小型中西餐厅、美食城4个，以传统名菜见长。宾馆门前就是惠州城的传统商业老街环城西路和步行商业街，购物方便。
惠州市海湖大酒店
由广州东方酒店管理有限公司管理，设有标准房、豪华套房168间。饮食方面以潮洲菜为主，兼营广州菜和东江菜。大型宴会厅及贵宾房，可同时容纳1000多人用餐。
瑶芳商务酒店
是按四星级标准装修的商务酒店，配备国际直拨电话、迷你冰箱以及宽带网络等。瑶芳国际娱乐广场营业面积近一万五千平米，设有上百间豪华KTV贵宾房，独特的美式酒吧，每晚都有专业演出。
保护区美食冬季狗肉煲
狗肉吃法很多，可焖、可炒、可炖，而惠州人的习惯，却以“开煲狗肉”最爱人们欢迎。惠州人喜欢用禾草先将刹好的狗烧至金黄颜色，然后斩件，将狗肉放入热锅中炒干血水，盛起待用，将锅洗净，放入花生油，将狗肉用香料、味料爆透，加入汤味以及广东老陈皮、老姜，再用瓦煲慢火煲至熟。俗话说：“狗肉滚三滚，神仙都起不稳（站不稳）”，煲狗肉时阵阵香味扑鼻，令人垂涎欲滴，所以，惠州人称狗肉为“香肉”，且有“吃狗肉当棉被”之说。
八宝窝全鸭
八宝窝全鸭与盐火局鸡堪称东江菜中的“双绝”，是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅，填入鸭腔内，经过氽、煲、蒸巧制而成。以上汤佐食，浓郁芬香，软滑可口，尤受客人喜食。 惠州地处珠江三角洲，依山傍水。优越的地理位置使惠州物产繁多，岭南佳果品种齐全，山珍海味应有尽有。其中，有不少是惠州所独有的土特产品，成为海内外游客必购的珍品
惠州梅菜
惠州梅菜是惠州独有的传统特产。历史悠久的惠州梅菜是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。自苏东坡来惠州后，这种色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉（梅菜扣肉）而名扬四海。由于梅菜不仅可独成一味，又可以梅菜作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼 等菜肴，因此，越来越受岭南、港澳、东南亚一带的人睛睐。人们购买梅菜，除自己吃外，还经常作为礼品送给亲朋。
保护区特产罗浮山甜茶
罗浮山甜茶味道甘甜可口，具有清凉解热、止渴生津、开胃消滞、降胆固醇等作用，是居住在罗浮山的制茶人采集天然生长在罗浮山的独有茶种，用独特的传统工艺精制而成的特产。
东江糯米酒
东江糯米酒所选用的糯米纯正，配方独特，形成了不含任何人工色素的红色，不含任何人工调味料的甜蜜，芬芳浓郁，含有丰富的葡萄糖，是宴客送礼的佳品。
南昆山观音菜
南昆山观音菜外型似兰花叶，碧绿而无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。由于品偿观音菜时，要求吃者慢嚼细咽，因此，对面部美容有一定的好处。[2]
