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自制薄荷糖

王朝百科·作者佚名  2010-08-22
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原料：白砂糖340克，沸水140克，薄荷油6滴，使用绿色素少许。

烹饪方法：先将百砂糖熔化在沸水里，加或煮到150℃离火，在滴入薄荷油，搅拌后将糖液倒入抹过油的案板，冷却。将糖液分4份，每份糖搓成直径1.5厘米的圆粒，冷却一定程度后在分别切块，完全硬化即可食用。

此菜特点：清凉可口，提神醒恼。

 
 
 
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