海参胶囊是近几年新出现的海参制品，其制作工艺避免了高温加热，海参的高营养大部分保全下来，胶囊内的海参粉更易于身体吸收。
海参胶囊的营养特点：
一，由于采用低温绝氧的升华干燥技术，避免了海参体内营养成分被分解、氧化、变性等，最大限度的保留了海参原有的全部营养成分。
二，利用先进的气体微粉技术，防止了微粉过程中的过热现象，保证了海参原有营养成分不被破坏。
三，超微粉末粒度达1000目以上，大大提高了表面生物的活性，使之粉末极宜吸附在肠壁上，有效成分很快通过肠壁吸收进入血液。同时由于表面活性的提高，增强了肠壁对其的吸附力，必然增加在人体内的存留时间，从而增加了人体的吸收率。
四，全物理生物的生产工艺，整个生产过程中不发生分子变化，确保海参原有的营养成分和营养结构不被破坏。
五，由于采用新的科学技术，克服了传统加工方法中长时间的煮、发、泡，致使海参中大量的营养成分被流失的弊病。
六，在冻干升华过程中，由于采用了先进的：“破真空”技术，其产品在常温常压的条件下长期不变质。
七，产品是胶囊剂型，食用后数分钟内便可在胃中崩解、消化、吸收，且食用方便，可随时随地按量食用。
如何选择海参胶囊？
不同品牌的海参胶囊虽然各有特色，但彼此间还是有一定的差别。建议选择经过国家卫生部批准的、有明确保健功能的、科技含量高的正规企业生产的产品。在选择海参胶囊时，可以带着以下四个问号。
一看是否具有保健食品批号？普通海参胶囊是普通食品，不需要通过人体保健功能检测和测试，与市场销售的猪肉、鱼类一样只要符合普通食品生产标准，即可上市销售。而要获得保健食品批号，需要通过功能实验、毒理实验和兴奋剂检测后，证明产品保健功效确切，服用安全，才能由国家卫生部批准授予保健食品批文。
二看工艺是否有科技含量？普通海参胶囊采用普通食品加工技术工艺，要求符合食品安全卫生标准即可，人体吸收率低，保健效果差强人意。而采用高科技含量工艺加工的海参胶囊，适合人体吸收，保健效果可以说缘于海参但远远优于海参。比如说，非得海参肽采用荣获国家技术发明大奖的肽分子专利技术工艺，不仅保留了海参的全营养，而且将海参大分子蛋白酶解成小分子肽，研究证实，直接摄入小分子肽，只需要几分钟到十几分钟就可以全部吸收海参营养，其程度几乎达到100%。
三看功效的作用有多大？普通海参胶囊在不同个体上体现出的保健功效各不相同，但多数功效不明确。而非得海参肽具有很好的保健功能，因为海参肽中的多肽不仅能更好地代替蛋白质，而且还超越了蛋白质的营养作用，有促进免疫、激素调节,抗菌、抗病毒、抗风湿,降血压、降血脂、促进钙、铁吸收、清除自由基、保护肝脏,延缓衰老等作用，特别适合中老年人、长期慢性疾病患者，亚健康人群尤其是体质虚弱、病后恢复、免疫力低下、肾虚、易疲劳、工作效率低下者，以及生活不规律、工作压力大或者应酬比较多的人。
四看海参胶囊里面什么样？把胶囊打开，优质的海参胶囊有正常海参的颜色和气味，如果下面几方面有什么异常，那就说明您买的海参胶囊质量有问题了。
1、颜色：100%的大连海刺参加工装入胶囊应当是褐色！胶囊粉末不应当是白色或灰白色。
2、味道:活刺参加工的优质海参胶囊应当是腥鲜味道，不应当有臭鱼、烂虾味。
3、质地:用手揉搓海参粉，优质海参胶囊应该是质地细腻、有油滑感，而劣质胶囊则质地松散，糙手。
4、味道: 优质海参胶囊应当是纯正的海参鲜味，如有腥臭味、苦味，或感觉牙碜等，则为劣质胶囊。
5、溶解:打开胶囊将海参粉倒入水中，搅匀静置后观察，海参粉在水中溶解程度越好，说明海参胶囊越容易被人体有效吸收，海参的保健功效才能更好的得到发挥。溶解率低的海参胶囊人体吸收利用率较低，保健功效将打折扣。
