尖头叶唇鱼（学名：Ptychocheilus lucius）是北美洲最大的鲤科鱼类，有报道指其体长可达6英呎（1.8米）长、重逾100英磅（45公斤）。曾广泛分布于其原生地──美国西南部的科罗拉多河流域，以前为印地安人和欧洲移民重要之食用鱼种。后来数目及分布范围已减小到使之于1967年被列入濒危物种，与其它三种科罗拉多河流域的特有种鱼类──美丽骨尾鱼、隆背骨尾鱼、锐项亚口鱼命运相同。
体型描述正如其他三种叶唇鱼属的鱼一样，尖头叶唇鱼有着像狗鱼般的细长体型。鱼头细长，呈圆椎状，且有点扁平，占了接近体长的四分之一。背部呈亮橄榄绿，体侧呈淡黄色，下方腹部呈白色。幼鱼的尾鳍有黑点。背鳍和臀鳍的鳍条数皆为九。咽头齿长且弯曲。
前述六呎长的个体是由遗留下来的骨骼所推测出来，但1994年《盐湖城论坛报》采访的社区耆老指出这样大小的个体在昔日很常见。1960年代捕获的11岁鱼最长为60厘米，但到了1990年代，最大则不超过34厘米。生物学家认为目前叶唇鱼属成体的平均大小在4到9磅（2至5千克）之间，因而近来那些关于超过3呎长个体的报道现在则变得令人存疑。
生态行为叶唇鱼属的幼鱼体长在5厘米以下时，以枝角类、桡脚类、摇蚊科幼体为食，大小到了10厘米左右则换以昆虫为食，成熟后则渐渐捕食较多的鱼类。一旦体长达到大约30厘米，则几乎完全以鱼类为食。
它们通常都栖息在湍急的科罗拉多河流域中较平静的水域。
科学分类界：
动物界Animalia
门：
脊索动物门Chordata
纲：
辐鳍鱼纲Actinopterygii
目：
鲤形目Cypriniformes
科：
鲤科 Cyprinidae
属：
叶唇鱼属Ptychocheilus
种：
尖头叶唇鱼P. lucius
