材料主料:肥羊切片
配料:杭椒、花椒、泡椒(此谓三椒),胡萝卜,生姜,青蒜,盐,生抽
做法1、杭椒切段,胡萝卜切片,泡椒切半,生姜切片,青蒜切段
2、油锅烧热,下羊肉片爆,出汁,起锅,装盘,待用
3、油锅八分热,按顺序下花椒,泡椒,杭椒,胡萝卜片,翻炒1分钟,下盐,加半碗水
4、水开,倒入爆好的羊肉(连汤汁),加1勺生抽,煮2分钟,再次起锅,装盘
5、油锅五分热,下花椒,爆出香味下青蒜,倒在盘上即可。
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配料:杭椒、花椒、泡椒(此谓三椒),胡萝卜,生姜,青蒜,盐,生抽
做法1、杭椒切段,胡萝卜切片,泡椒切半,生姜切片,青蒜切段
2、油锅烧热,下羊肉片爆,出汁,起锅,装盘,待用
3、油锅八分热,按顺序下花椒,泡椒,杭椒,胡萝卜片,翻炒1分钟,下盐,加半碗水
4、水开,倒入爆好的羊肉(连汤汁),加1勺生抽,煮2分钟,再次起锅,装盘
5、油锅五分热,下花椒,爆出香味下青蒜,倒在盘上即可。