材料主料:大牛蛙 1只、青椒 适量
配料:料酒、甜面酱、糖、葱花、姜丝、胡椒粉、麻油
做法1.牛蛙宰杀后切成小块,将牛蛙用盐捏一下,用水冲洗干净,切块。
2.青椒切成合适大小,用开水焯一下。
3.锅里放油,油六成热时,倒入牛蛙煸炒,加稍许盐、料酒炒到牛蛙断生后盛起。
4.锅里再倒入少许油,煸香葱花、姜丝,下甜面酱、白糖、和水煮一下,倒入牛蛙翻炒,倒入青椒继续翻炒,让汁充分裹在材料上,最后淋些麻油盛起。
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配料:料酒、甜面酱、糖、葱花、姜丝、胡椒粉、麻油
做法1.牛蛙宰杀后切成小块,将牛蛙用盐捏一下,用水冲洗干净,切块。
2.青椒切成合适大小,用开水焯一下。
3.锅里放油,油六成热时,倒入牛蛙煸炒,加稍许盐、料酒炒到牛蛙断生后盛起。
4.锅里再倒入少许油,煸香葱花、姜丝,下甜面酱、白糖、和水煮一下,倒入牛蛙翻炒,倒入青椒继续翻炒,让汁充分裹在材料上,最后淋些麻油盛起。