李苦寒，1952年生，陕西省西安市人。
陕西中国书画研究院院长，福建海西书画研究院院长，中国书画艺术大学国画系主任、教授，《当代著名画家作品集》编委会主编，中国东方艺术学院名誉院长，江西抚州领航美术艺术学校名誉校长，中国美术家协会会员，一级美术师。
1993年，被评为世界文化名人，他的《白猫与黑猫》图被邓小平珍藏，被誉为“当代猫王”其作品博采众长，拟人入画，笔法洗炼，风格娴雅凝静，寓意深刻，形成了自己独特的艺术风格；曾先后在日本、新加坡、加拿大等国17次举办个展和联展，数以千计作品发表于国内外刊物。曾获加拿大“枫叶奖”一等奖，日本浪速书画展“金丝绣球奖”，“祖国万岁尤俊杯”美展金奖，中国水墨大奖赛一等奖，“秦俑杯”中国画大奖赛优秀奖。先后为齐白石纪念馆，张大千纪念馆、黄秋园纪念馆、彭德怀纪念馆、舒同纪念馆、甘肃博物馆、峨眉山万年寺、洛阳白马寺、四川乐山大佛、东坡博物馆和福建武夷山名人展示馆等十多处名胜古迹作书画并被刻碑立传。
出版有《李苦寒画集》、《中国画集》、《李苦寒国画集》、《当代名家作品集》、《名家名画·李苦寒》、《中国画廊推介画家精品·李苦寒》、《名家扇面》、《中国当代名家画集》等。拍摄的专题片有《当代猫王浦江行》、《猫王画展轰动石头城》、《猫王画展轰动东莞》、《梅香苦寒》、《当代猫王春城行》等九部。
2007年为人民大会堂创作《祥和图》，2008年为中南海钓鱼台国宾馆等机构创作多幅作品并被收藏。国家邮政局2004年为李苦寒制作个性化邮册一部。
他先后设立了文化基金会、儿童基金会、残疾人基金会，多次为灾区捐款，为国家希望工程捐款，为亚运会捐款，为全国残疾人运动会捐款，为重修黄帝陵捐款。
