孔府家菜，以淡水青虾去头尾的壳为原料爆炒而成。因青虾经油炸厚中段虾壳通红好似御带而得名。其
特点是色彩艳丽，清鲜爽口，滑嫩咸香，不淡不腻。此菜系宫廷菜，具体做法已经失传。
御带是皇帝赐予有突出贡献的大臣的特别礼物，是一种服饰标志，佩戴时可以彰显皇恩；而御带虾鲍是孔府中象征“圣人之家”享有至高特权的特定菜式，是彰显好运大运的名菜，用来宴请上司贵客的必上之菜；此菜中，虾留一节外壳，肉白壳红，有如御带缠身。中间的鲍鱼（素），寓意有恩必报，采用鲍汁浇，味道鲜美。
孔府菜简介孔府菜由于孔府在历代封建王朝中的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。孔府饮食文化历时数千年，纵横南北中，兼收并蓄，博采众长，融宫廷饮食、贵族饮食、地方饮食、民间饮食、家庭饮食为一体，充实发展成为独具一格的孔府饮食文化是中国饮食文化史，乃至世界饮食文化发展史中绝无仅有的珍贵的文化遗产。
《无双谱》菜谱此菜见录于《无双谱》（《无双谱》为出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集）。
类型：菜肴
等级：二级
成本：10
售价：24
食材：－
料理用时：（暂缺）
流行时间：－
介绍： 以淡水青虾去头尾的壳为原料爆炒而成。因青虾经油炸后中段虾壳通红好似御带而得名。其特点是色彩艳丽，清鲜爽口，滑嫩咸香，不淡不腻。
获得时间：11月上
获得方法：打败踢馆者李凤。
