现存最古老的家兔品种
皮肉兼用兔品种
中国白兔是我国劳动人民经过长期培育成的一个优良品种，分布于全国各地，因大多数为白色，故称中国大白兔。中国大白兔系皮肉兼用兔品种，主要供肉用，故亦称菜兔。中国白兔体型偏小而结构紧凑，皮板较厚。头清秀，耳短小直立，眼为红色，嘴较尖。中国白兔体型小，生长缓慢和产肉性能差，有待进一步改良，大力开展中国白兔的育种工作。
我国育成的地方良种。此种兔个体被毛大多为白色，也有少数个体为麻、黑、灰等色，其毛长2.5厘米，短而紧密。眼睛红色，耳短小直立，嘴稍尖，头清秀，体型较小。成年体重1.5-2.5千克。体长35-40厘米，胸围25至28厘米，屠宰率50%左右。其肉质鲜嫩，皮板质量好，富有弹性，是做裘皮的好原料。
中国白兔个体虽较小但性成熟早，3至4月龄即可配种，它繁殖力强，一年可产6至7胎，每胎8至9只，多者达15只。母兔性情温顺，母性好，泌乳力强，仔兔成活率高，对环境及气候适应性强、抗病、耐粗饲，是优良的育种材料。
