图书信息
中文名: 清真美味30种
作者:王俊玲
图书分类: 生活
出版社: 金盾出版社
书号: 7508206951
发行时间: 1998年7月
地区:大陆
语言:简体中文
内容介绍本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做清真菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的清真菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮从业人员参考。
目录手抓羊肉
醋熘肉片木犀
葱爆羊肉
它似蜜
芫爆散丹
煨牛肉
扒肉条
熘丸子
炸香酥肉
炒甘肃鸡
酱爆鸡丁
腰果鸡丁
柠檬鸡片
鸡里蹦
炒龙凤丝
芝麻鸭肉
干烧鱼
松鼠鱼
莲子鱼丁
酸辣鱿鱼卷
双丝烩鱼肚
油焖虾
雀窝虾
荔枝虾肉
烧海参
芙蓉鲜贝
香菇菜心
松仁玉米
糖熘卷果
拔丝苹果
