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娘酒鸡

王朝百科·作者佚名  2009-12-04
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用鸡肉、生姜、娘酒（糯米酿成的浓度不高的甜酒）配制烹调而成。

制作：将一只重约1公斤左右的家养鸡宰杀，切成细块放进锅内，鸡脏内杂亦一起放进，加入花生油50克和姜丝50克，然后升温炒熟，再到进1.5公斤娘酒煮沸，即可上席。

特色：香甜嫩滑，美味可口；有健脾开胃，行气活血特殊功效，客家妇女产后一般都吃娘酒鸡以补身体

 
 
 
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