烟单5号是烟台市农业科学院1978年用衡白522作母本，白525作父本杂交育成的白粒中间型糯质玉米杂交种。1983年通过山东省农作物品种审定委员会认定，是国内第一个通过审（认）定的白粒糯质玉米杂交种。
夏播时，播种到成熟的生育期为90～95天，青果穗采收期为80～85天。全株叶数20片左右。株高230厘米，第一和第二果穗的穗位高分别为89厘米和75厘米。稀植条件下双穗率一般可达70％左右，高者可达96.5％。穗长20厘米左右，粗4.5厘米左右，穗行数10～14行，一般为12行。籽粒白色，品质好。秸秆坚硬，根系发达，抗倒伏。高抗大、小斑病。糯性强，营养丰富，适于鲜食，风味独特。
一般授粉后25天即可采收鲜食。如作罐头加工，采收时间为授粉后20～25天。春季地膜覆盖早播，能提早上市，且一年可种两茬。要选用肥水条件较好的地块。严格与大田玉米隔离种植，防止串粉降低品质。种植密度以4000株／亩为宜。也可与其他作物和蔬菜间套种。施肥可分两次进行，即种肥或苗肥和穗肥，苗肥宜早不宜迟，早施有利于培育壮苗。一般亩施尿素10千克；可见叶15～16片时，结合浇水追施穗肥，一般亩施尿素15千克，以促进穗大粒多。同时要注意氮、磷、钾三要素的配合，磷肥和钾肥一般用作种肥或苗肥。制种时先播母本，春配母本要早播5～7天，再播父本。
