侧喷式杀菌锅是适用于袋装或盒装类食品、罐头的二次杀菌设备，由工艺罐、热水罐、冷水罐、热交换器、各种泵阀、连接管道及PLC触摸组合的自控系统组成。采用从设备于锅内的喷嘴不断的向被杀菌物喷射扇状、带状的波动式热水、热扩散快且不断传递均匀。灭菌锅采用模拟温度控制系统，根据不同食物对灭菌条件要求，随时设定升温保温和冷却程序，使每一种食品均可在最佳状态下进行灭菌，从而避免了同于高温高压灭火菌方式下热损伤大的特点。压力控制系统配合标准模式自动调整 压力，根据不同情况，进行反压较正，这对防止容器（成型包装物）的变形和破损十分有利。同时，疼痛过对T-t记录曲线的分析和检查，可以有效地进行生产和品质管理。
一、概述：
GT7C型系列杀菌锅是利用压缩空气作反压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐罐头的杀菌处理工作。
二、杀菌锅结构：
锅体－－－－包括锅身、锅盖、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。
参 数
GT7C 720型
GT7C 1200型
GT7C 2000型
GT7C 2400型
品种范围名称
低级压力容器
生产能力（罐/次）
720
1200
2000
2400
内径（㎜）
900
1000
1100
1200
容积（m3）
1.2
2.0
3.5
4.2
设计温度
143℃
工作温度
123℃
设计压力
0.3Mpa
工作压力
0.15 Mpa
工作介质
水、蒸汽、压缩空气
主要受压元件材质
A3
焊接系数
0.7
腐蚀裕度
1㎜
设备净重（㎏）
1200
2200
2900
3500
外形尺寸（㎜）
长
2100
2800
3700
4000
宽
1300
1450
1600
1600
高
3200
3500
3800
4200
