所属分类:老少皆宜 私家菜 大众菜
食材：烤麸四块 鸡肉丸子一袋 青椒一个 红椒一个 香菇四朵
配料：八角一个 酱油一大勺 白糖一小勺 料酒少许 盐一小勺
口味：咸香
制作难度：切墩(初级)
制作时间：30分钟
烤麸烧肉丸的做法:
１把烤麸用冷水泡四十分钟左右，把鸡肉丸子洗干净。
２把红椒和青椒分别切成小块，香菇切成片。
３把泡好的烤麸挤去水分，切成均匀的小块。
４坐锅热油，等油冒烟以后下入烤麸翻炒，等到烤麸油亮以后就另外盛出来。
５锅里留点底油，放入八角爆香，然后放入配菜和鸡肉丸一起翻炒
６等到配菜稍微变色就加入刚才的烤麸一起使劲翻炒，然后加入酱油、料酒、白糖，再加一点清水焖煮一会。
７烤麸上色以后，大火收浓汤汁，加点盐，起锅时淋几滴香油就ＯＫ了。
