所属分类:老少皆宜 家常菜 大众菜
食材:四季豆500g 榨菜1块(50g) 葱花1茶匙(5g) 蒜茸1茶匙(5g)
配料:盐1茶匙(5g) 油250ml
口味:香
制作难度:切墩(初级)
制作时间:10分钟
榨菜四季豆的做法:
1. 四季豆撕去筋,洗净滴干水分,掐成6cm长的段。榨菜洗去表面辣酱,切成碎粒。
2. 烧热油锅,使油温升到7成热,放入四季豆段煎炸,炸至四季豆表面气泡发皱,盛出沥去油分。
3. 炒锅烧热,留下1汤匙(15ml)底油,放入葱花炒香,再放榨菜粒煸炒,最后下入四季豆段,大火炒3分钟。
4. 临出锅前拌上盐和生蒜茸即可。