潘东明，男，1956年12月出生，中共党员，教授，博士生导师 享受政府特贴专家，主持国家“948”计划、科技支撑计划等重大科研项目，省重大科技专项果茶专项的首席专家，主编出版专著和全国面向21世纪课程教材6部，发表学术论文50多篇。获国家发明专利授权1件，国家星火奖三等奖1项，省科技奖二等奖3项，三等奖1项。
2004年以来，主讲《果树栽培学》、《园艺产品营销学》、《园艺产品采后处理》和《花卉贮运与营销》等本科课程；《果树栽培专题》、《果实采后生理》和《果树发育与生长物质》等硕士生课程；《果树栽培研究进展》、《果实发育生理》和《农业项目评估与管理》等博士生课程。
科研工作成果丰硕
积极组织学院教师踊跃申报科研项目和认真完成项目研究，在科研经费、成果鉴定、获奖以及成果转化等方面均有长足进步。本人在科研工作方面也获得丰硕成果。
（1）承担各类科技项目9项。
2004年以来，主持国家“948”计划科技项目1项、国家博士点学科基金科技项目1项、福建省科技重大专项1项（首席专家）、福建省科技厅重点科技项目4项、福建省科技厅重大专项前期项目1项，福建省农业科技跨越计划项目1项，目前已完成6项。
（2）获得发明专利授权1件、福建省科技奖二等奖1项。
2005年，“一种从龙眼果皮中提取过氧化物酶方法”获国家发明专利授权（第一完成人）；2006年，“亚热带花卉果树良种引进筛选及示范栽培研究”获福建省科技奖二等奖（第一完成人）。
（3）通过成果鉴定3项、验收1项。
2005年，“南方涩柿贮藏保鲜与冻柿生产技术研究”和“木奈果实采后生理及贮藏保鲜技术研究”通过科技厅成果鉴定。
2006年，“莆田市龙眼、枇杷、文旦柚优质高产关键栽培技术研究”通过科技厅成果鉴定；“948”计划项目“植物保鲜基因的引进及其在亚热带作物上的应用”通过农业部“948”计划办公室验收，该项目获得32条具有自主知识产权的基因和片段，均在美国国家生物技术信息中心（National Center for Biotechnology Information）Genbank登录。
（4）提交申请项目验收和成果鉴定3项。
目前，福建省科技重大专项“闽台特色果茶良种选育研究及产业化”、福建省科技厅国际合作项目“植物保鲜基因的克隆及其在亚热带作物上的应用”和科技厅重点项目“香蕉种质资源RAPD分析与新品种引进”3个项目已提交项目验收和科技成果鉴定申请。
（5）发表30多篇学术论文、主编出版2部科技著作
2004年以来，发表学术论文30多篇；主编出版科技著作2部、参编2部：2006年主编出版《琯溪蜜柚无公害栽培》144千字，福建科学技术出版社；2005年主编出版《福建南亚热带作物产品生产和营销》，570千字，海风出版社；2004年参编《作物品种试验与统计分析》，福建科学技术出版社，共725千字、本人编著10千字；2006年参编《果树学词典》，本人编著20千多字，中国农业出版社。
历次获得的荣誉
1989年，被评为福建农学院优秀教师；
1991年，被评为福建农学院优秀教师；
1995年，中国共产党福建省委员会授予优秀共产党员称号；
1997年，被评为福建农业大学优秀教师；
1998年，被福建省教育委员会、福建省人事厅评为福建省优秀教师，授奖章1枚；
2000年，获2000年学校教学优秀一等奖；
2001年，受国务院表彰，享受政府特殊津贴；
2001年，被中共福建省教育工作委员会、福建省教育厅、福建省教育工会评为福建省师德标兵；
2006年，福建农林大学优秀党务工作者；
历次获得的科技奖励
1991年，参加三明市科技兴农集团承包，《陈大镇郊区农业综合开发》项目获得三等奖（第一完成人），被三明市科学技术委员会、三明市农业委员会评为先进工作者；
1992年，木奈丰产栽培与保鲜技术开发，获福建省星火奖二等奖（第四完成人）；
1993年，木奈丰产栽培技术研究，获国家星火奖三等奖，铜牌1枚（第四完成人）；
1999年，厦门市现代农业发展规划，获厦门市科技进步奖三等奖（第五完成人）；
2000年，橄榄保鲜贮运实用技术与采后生理生化研究，获福建省科技进步奖三等奖（第一完成人）；
2003年，龙眼良种筛选、示范基地建设与配套技术研究，获福建省科技奖二等奖（第三完成人）；
2005年，一种从龙眼果皮中提取过氧化物酶方法，获国家发明专利授权（第一完成人）；
2006年，亚热带花卉果树良种引进筛选及示范栽培研究，获福建省科技奖二等奖（第一完成人）；
