材料主料：荸荠40克,海带(鲜)40克
辅料：小米40克
调料：盐2克,味精2克
做法1、用粟米须煮水后，取出，剩下的煎水备用；把新鲜的马蹄（荸荠）洗净去皮切成片；海带洗净后切成丝，与马蹄与同放入砂锅内，再加粟米须煎出的清液，加盐等佐料，以慢火炖熟后调入少许味精即成。
2、马蹄海带粟米须汤属于高血脂食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助.
马蹄海带粟米须汤制作提示玉米要选择使用玉米须使用.
健康提示消除脂肪、降胆固醇、有助减肥
马蹄海带粟米须汤营养分析荸荠： 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱 平衡，因此荸荠适于儿童食用；荸荠黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用；荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用； 荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
海带(鲜)：海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。 海带含碘量极高,碘是体内合成甲状腺素的主要原料,常食海带可令秀发润泽乌黑.；海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙；海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用；海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化；海带中的碘极为丰富，碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患；海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
小米：小米不需精制有丰富的维生素、无机盐、维生素B1可、铁、蛋白质、复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
食物相克小米：小米忌与杏仁同食.
马蹄海带粟米须汤的营养成分能量 206.56千卡
维生素B6 0.03毫克
蛋白质 5.4克
脂肪 4.28克
碳水化合物 43.41克
叶酸 20.12微克
膳食纤维 6.8克
维生素A 28微克
胡萝卜素 168.8微克
硫胺素 0.15毫克
核黄素 0.04毫克
烟酸 1.34毫克
维生素C 2.8毫克
维生素E 1.86毫克
钙 87.64毫克
磷 91.68毫克
钾 274.36毫克
钠 1960.62毫克
碘 370.68微克
镁 43.38毫克
铁 1.84毫克
锌 3.24毫克
硒 1.61微克
铜 0.23毫克
锰 0.23毫克
