美食原料主料：牛肉片（半斤）、洋葱（半个）、胡萝卜（半根）、卷心菜（3瓣）薯仔沙拉拌牛肉洋葱卷
、玉米粒（适量）、土豆（1个）
调料：酱油（3汤匙）、料酒（1/2汤匙）、五香粉（适量）、盐（少量）、沙拉酱（适量）
制作方法1洋葱部分切段，部分切成碎粒；土豆洗净去皮后，切成片状；胡萝卜刨成粒；玉米、卷心菜以及青豆洗净备用。
2洗净牛肉，将之切成大的薄片，调入酱油、料酒、五香粉以及盐腌制30分钟。
3将土豆片放入蒸锅中，隔水蒸30分钟，用汤匙压成薯泥。
4煮沸半锅水，将玉米粒、卷心菜、青豆以及胡萝卜放入锅内焯水，捞起。
5将薯泥与玉米粒、卷心菜、青豆以及胡萝卜粒一并搅拌均匀，加入沙拉酱调味，放在碟子中间。
6将切成段的青瓜条、胡萝卜以及洋葱卷入牛肉片中，用鸡蛋清封口。
7烧热4汤匙油，待油温至七成热时，将牛肉卷逐一放进去煎熟，即可起碟食用。
美味贴士1.最好叫卖肉的师傅帮你把牛肉切成薄片，刀工不好的人很难将牛肉切成薄片。
2.蒸土豆时，应直接把土豆片放在有蒸汽孔的蒸盘上，一来蒸得较透，二来能令蒸出来的薯仔较干身。
3.若担心牛肉卷封口不够牢固，煎时可以用牙签将牛肉穿好，上桌食用前抽去牙签即可。
