台南公园位于台湾台南市北区，于日治时期的大正六年(1917年)开园，为该市最古老、及最大的公园。
占地4万余坪(15甲)，当时身兼热带实验林。战后改称中山公园，今已恢复为台南公园。
沿革此地在清朝位于台湾府城大北门以西，总镇标署以东，正城北城垣以北，而文元溪源头燕潭正在此地，该潭一说因潭形似燕而来，一说因潭边有许多燕子栖息而来。过去台江内海沿岸各村设可以从文元溪运货到此入府贩卖，因而在大北门附近形成市集，有“市仔头”之称，而当午后散市之后，这里便成了游人流连之处。而在道光年间台江内海陆化后，文元溪无法再通航，燕潭遂成为单纯的风景胜地。当时在燕潭北边有处决秋决罪犯的高台，潭边则有许多老树，相当于大北门通往寮内、六甲顶的道路之路树。该地一年四季游人如织，尤其是在中秋月夜的时候，大北门还因此会在当天延缓关门时间。
日治后，此地曾略加修缮。大正元年(1912年)12月由台南厅向当地士绅劝募而得九万圆，再加上台湾总督府拨下的八万圆，合并了正城北垣以北至台南中学校(今台南二中)间，东至昔日黄蘗寺，西至昔日总镇标署的梯形土地兴建公园，而由于兼作热带实验林的关系，所以园内有许多的树种。该公园于大正六年(1917年)完工，该年6月17日正式开园。而在昭和九年(1934年)时，重道崇文坊自在今台南市警察局前的原址迁到公园中存放。
二次大战后，该公园易名中山公园，并在燕潭中兴建了楼台曲桥。民国六十三年(1974年)时，台南市立图书馆自原位于吴园后的旧馆移到今天公园的馆址。而在民国八十六年(1997年)6月15日，菲尼克斯文史协会举办了台南公园的开园八十周年庆，当时虽该园仍称“中山公园”，不过该活动是使用原名的“台南公园”，而此活动之后，民国九十年(2001年)时台南市政府也将该园正式改回原名。而民国九十四年(2005年)，台南市通过了“台南市珍贵树木保护自治条例”，与台南社区大学合作调查了全台南市的老树。而在台南公园中，大小树木有800多棵，乔、灌木植物约160种，而这些树木之中有26种、78棵在民国九十六年(2007年)9月6日时被台南市政府指定为“珍贵老树”。
扩园原陆军兵工配件厂以公园路相隔，自清朝即为军事重地，位于台南公园西侧，自军方迁移后土地规划再利用经都市计划检讨后大部分土地将作为公园用地，台南公园将扩大。2005年台南市都市计划委员会第243次会议审议第五案“变更台南市北区都市计划（主要计划）通盘检讨案”专案小组决议：
“旧陆军兵工配件厂内之原日军步兵第二联队官舍群”（第三-3编号）:中密度住宅区1.07公倾变更为古66，古迹保存区1.07公倾，市定古迹原日军步兵第二联队官舍群用地范围地号业经市政府办理公告在案，依“文化资产保存法”第34、35条规定办理都市计划变更“陆军兵工配件厂”（第四-4编号）:中密度住宅区1.54公倾、商业区0.21公倾变更为观光艺文商业专用区1.75公倾，配合未来国家图书馆设置观光艺文商业专用区。提供观光、艺文等商业需求。“陆军兵工配件厂”（第五-5、第五-6编号):中密度住宅区4.39公倾、商业区0.17公倾，变更为公66，面积4.56公倾，陆军兵工配件厂已无军事需求，本基地面积大且完整，位于台南公园旁，为提高本市市民生活水平、提供市民休憩场所及串连台南公园，故变更为公园用地。中密度住宅区1.60公倾、商业区0.40公倾，变更为机75机关用地2.00公倾，配合争取国家图书馆南部分馆，变更机关用地供国家图书馆使用。
都委会正式决议:
配合“都市计划公共设施多目标使用办法”修正公园用地平面多目标使用项目增列图书馆，故本案机关用地部分修正为变更公园用地，以维持公园整体性，并兼顾图书馆使用需求。
取消基地北侧古迹保存区与忠义路间沿街商业区，以维持公园用地得以三面临街道路。
考量国防部眷改土地财务平衡问题，公园用地面积西南侧修正为沿街商业区，面积一公倾。
