品种来源北京841原代号CA841，组合为北京18号/丰抗4号//农大139，1992年8月，通过北京市农作物品种审定委员会审定，同年通过山西省农作物品种审定委员会认定，1996年6月，通过全国农作物品种审定委员会审定。北京841适宜于北京、天津、冀中、冀东、晋中、晋东南等地区中等至中上等肥力麦田种植。[1]
特征特性北京841，冬性，中晚熟，短芒、白壳、白粒，穗大粒大，千粒重45克以上。品质较好，粗蛋白含量13.57%，容重810克/升，幼苗半匍匐，分蘖力强，成穗中上等。株高95厘米左右，茎杆坚韧，抗倒伏、抗寒力强，对条、叶锈综合抗性好，白粉病极轻，蚜虫少。抽穗比对照丰抗8号晚2天，但开花早，灌浆快，成熟基本上同丰抗8号，落黄好，呈金黄色，并具有以下特点：
1、抗青干，落黄好，该品种幼苗半匍匐，分蘖力强，根系发达，株型长相适中，叶片斜伸，透光性好，叶片功能期长。
2、抗病虫能力较强：据中国农科院植保所、陕西省农科院植保所室内鉴定结果，对条、叶锈为中抗。1991年白粉病及蚜虫严重危害的情况下，北京841表现突出，据河北省安次、永清、霸州和北京顺义、密云等地观察和群众反映，北京841白粉病轻，蚜虫少，获得好评，而其他品种则严重受到危害。
3、产量三要素协调自我调节能力强，几年来本所试验结果表明，北京841的亩穗数在42—45万，穗粒数26—28粒，千粒重稳定在45克以上，比对照丰抗8号分别多1—2粒和4克左右。产量三要素能在较高水平上协调发展，产量潜力大，稳产性能好。[1]
产量表现1985—1988年四年本所产比试验，平均亩产380.7公斤，比对照丰抗8号增产15.2%，名列前茅。1989年天津蓟县中肥组试验，亩产363.9公斤，比对照丰抗8号增产14.8%，居13个参试品种的第三位，河北香河县良种场种植23.9亩，平均亩产403.5公斤，天津宝坻县庄头乡种植40亩，单产465公斤。1990年河北香河县北李庄村900亩，平均亩产365公斤，天津宝坻县庄头乡230亩，平均亩产455公斤，北京顺义县前营村500亩，单产350公斤，密云县城关镇550亩，平均亩产365公斤，1991年河北永清县龙虎庄乡2000亩，单产325公斤，赵全营乡北郎中1000亩，平均亩产345公斤。[1]
栽培要点北京地区以秋分节前后播种为宜，亩基本苗中上等肥力麦田15—20万，中等肥力麦田20—25万。在施足底肥的基础上，重施拔节肥，以提高分蘖成穗率，后期适当提早停水，以利于成熟。[1]
