北瓜鸡丁的特点北瓜却又面又甜，做菜很好吃。这道菜非常家常，软烂香甜，北瓜又是纤维蔬菜，因此也很适合老年人。北瓜鸡丁的制作材料主料：北瓜一块，鸡胸肉
配料：盐，鸡精，食用油，料酒，淀粉，蒜，小葱北瓜鸡丁的做法北瓜，鸡胸肉分别切丁，鸡胸肉用盐，鸡精，料酒研制十分钟，蒜切丁；
锅内热油，六成热时将鸡肉丁下锅翻炒至半熟，盛出备用；
用剩余的油将蒜炒香，下入北瓜丁大火翻炒，直至北瓜丁至8成熟；
下入炒好的鸡丁，继续翻炒，直至鸡肉和北瓜熟透，加入盐和鸡精调味即可出锅；
将炒好的菜至于容器中，撒小葱段装饰一下就完成了。[1]
