基本信息出版社: 军事医学科学出版社; 第1版 (2003年1月1日) 平装: 334页 正文语种: 中文 开本: 32 ISBN: 7801214862
商品描述内容简介《食话食说》以科学小品文的形式介绍了常见的米面瓜豆、蔬菜水果、姜蒜调料、油盐酱醋、烟酒糖茶和鱼禽肉蛋等100多种食物的来龙去脉，古今中外的看法，现代医学和祖国医学的认识，食用方法，医疗保健价值和具体用来治病的方法。目录粮暮篇
大米功不可没
保健抗癌玉蜀黍
糖中珍品——苦荞麦
益寿食品——红薯
糙米粗面保安康
豆类篇
汩汩绿珠沁心脾——谈绿豆
植物肉——黄豆
白白红红扁豆花
磊磊绿珠嵌风眼——话说蚕豆
蔬菜篇
绿色佳蔬韭菜香
菜肴中那一片生机——香菜
白蓊类羔豚
饮煮青泥坊底芹
多食菠菜益健康
遍地黄花皆真金
岩礁娇子——紫菜
亦菜亦药话香棒
南方奇蔬——空心菜
浅谈菜花
怎一个辣字了得——漫话辣椒（上）
怎一个辣字了得——漫话辣椒（下）
美蔬佳药话茄子
小人参——胡萝卜
救死扶伤洋葱头
从此八珍俱避舍——话说山东
……
瓜类篇
水是篇
调料篇
烟酒粮茶篇
鱼禽肉蛋篇
其他篇
