开胃脆皮果

原料：宁波糯米粉250克，地瓜200克。

调料：炼乳15克，白糖4克，开胃果汁酱150克，色拉油800克。

制作：1、将糯米粉、白糖、炼乳放入盆内，加入100克清水，调拌成糯米面。

2、地瓜切长6厘米、粗0.2厘米的丝，入盘中待用。

3、果汁酱放入冰箱冷冻 30分钟，取出切成1.5厘米厚的小方块。

4、取糯米面做成饺子皮，包入果酱块团成圆球，滚上地瓜丝备用。

5、锅放入色拉油烧至四成热，放入果酱圆中火炸 2分钟至色泽金黄时出锅装盘即可。

特点：色泽金黄，外形美观香糯，开胃可口。

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