芋儿烧鸭

材料：芋儿，鸭肉，姜，蒜，八角，桂皮，香叶

做法：

1、锅热先放鸭肉肥的部分炒出油

2、再放所有鸭肉一起煸炒干水份

3、放少许料酒炒香

4、放姜蒜片继续煸炒，把鸭肉油份给炒出来

5、放芋儿，八角，香叶，桂皮一起炒匀

6、放酱油，少许白糖，少许老抽酱油炒匀上色

7、加水没过所有材料放适量盐

8、转入砂锅<可省略>烧开，去掉浮沫，转中火烧至芋儿软即可<期间轻轻搅动，怕粘锅>

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