三黄鸡炖土豆

原料：三黄鸡半只土豆两个

调料：葱5g干红辣椒2g花椒1g大料2g香叶1g料酒5g老抽4g糖5g盐5g鸡精2g做法：１、鸡和土豆斩块。

２、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后

加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。

３、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，

怕糊锅。

４、快出锅时放盐、鸡精。

５、炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。

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