概述菜系及功效：胃调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味
工艺：隔水炖
制作材料主料：梨100克,荸荠100克
辅料：牛奶200克,人参30克,桂圆肉30克
调料：甘蔗汁100克,蜂蜜15克,姜汁2克
制作方法1. 上火隔水炖参汁；
2. 洗净雪梨、龙眼肉、荸荠去皮；
3. 将雪梨肉、龙眼肉、荸荠一起榨汁，取其汁；
4. 混合姜汁、参汁、甘蔗汁、牛奶共同倒进瓦盅内拌匀；
5. 隔水上火炖至糊状，再加入少许蜜糖拌匀即成。
健康提示1. 对放疗、化疗期间的胃阴不足、胃呆食少者有一定的疗效；
2. 滋阴润燥、补气养胃；
3. 对胃阴不足、胃呆食少者也有一定治疗功效；
4. 荸荠含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C等；
5. 还含有防癌成分及一种抗菌成分，是一种很好的防癌食物；
6. 此菜适合胃癌患者食用。
食物相克人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
