原料四川泡菜、胡萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、泡椒几个、泡姜2块、泡菜汁50ml、鸡胸肉200g、盐1/2泡菜炒鸡丁
茶匙、生抽1汤匙、料酒1茶匙、淀粉少许、油3汤匙、辣椒油1汤匙。
做法1、鸡胸肉切丁，加生抽1汤匙，料酒1茶匙，淀粉少许抓匀，腌制20分钟。泡菜切丁，泡椒泡姜切碎。
2、里热油，加入泡椒泡姜爆香，倒入鸡丁大火滑炒至变色，加入泡菜丁。
3、倒入泡菜汁，大火继续翻炒5分钟，加入盐，辣椒油拌匀即可。（泡菜本身有咸味，腌制鸡肉时还加了一汤匙生抽，所以盐可以酌情。）
原料四川泡菜、胡萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、泡椒几个、泡姜2块、泡菜汁50ml、鸡胸肉200g、盐1/2泡菜炒鸡丁
茶匙、生抽1汤匙、料酒1茶匙、淀粉少许、油3汤匙、辣椒油1汤匙。
做法1、鸡胸肉切丁，加生抽1汤匙，料酒1茶匙，淀粉少许抓匀，腌制20分钟。泡菜切丁，泡椒泡姜切碎。
2、里热油，加入泡椒泡姜爆香，倒入鸡丁大火滑炒至变色，加入泡菜丁。
3、倒入泡菜汁，大火继续翻炒5分钟，加入盐，辣椒油拌匀即可。（泡菜本身有咸味，腌制鸡肉时还加了一汤匙生抽，所以盐可以酌情。）