油豆皮冷乌龙面

乌龙面(熟) 200公克

油豆皮 3张

香菇 3朵

葱 1支

白萝蔔 30公克

红萝蔔 20公克

(1)水 1杯

酱油 3大匙

味醂 2大匙

糖 1/2大匙

酒 2大匙

(2)乌龙面酱汁 30㏄

制作：

(1)将油豆皮、香菇及调味料(1)，用小火一起煮20分钟。

(2)将红、白萝蔔都切成细丝备用。葱切成细丝後，泡在冰水中1分钟备用。

(3)将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。

(4)先将乌龙面及调味料(2)拌匀，放入碗中，再将其它食材加入拌匀，再把葱丝撒上乌龙面上，即可上桌食用。

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