秋刀鱼 1/2条
毛肚片 1大匙
苦瓜切片 1大匙
白饭 1碗
胡椒盐 1小匙
盐 1/3小匙
糖 1/3小匙
辣椒 1小匙
酱油 2小匙
香油 1/2小匙
制作：
(1)将秋刀鱼切片两面煎熟呈金黄色盛起，撒上胡椒盐即可放入餐盒。
(2)毛肚片用热水川烫再加盐、糖及辣椒拌匀，或用滷的方式均可。
(3)苦瓜切片先用热水川烫再与酱油与香油略炒至熟即可盛起放餐盒中。
(4)手上抹点盐或糖，将白饭1次盛2大匙，用手揉成长圆形，一次做几个放入餐盒中，也是便当餐的另一种吃法。
也可以在一口饭内包入自己喜欢的口味；或荤或素皆适宜；做小点心也很适合。
