主料土豆 250克 白菜 500克
调料辣椒(红、尖、干) 5克 盐 3克 味精 3克 大蒜 5克 大葱 5克 醋 3克 五香粉 3克 香油 10克 酱油 5克 各适量
类别私家菜 养颜美容调理 减肥瘦身调理 便秘调理 高脂血症调理
口味清香爽口。
食物做法1.白菜洗净切细丝，土豆洗净去皮切细丝；白菜丝、土豆丝用开水焯一下，沥干水；干红辣椒洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣切成末；大葱去根洗净切成丝，备用。2.将白菜丝、土豆丝同红辣椒丝、盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香面、香油拌匀即可[1]。
土豆丝拌白菜营养分析土豆(黄皮)：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.土豆的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾； 中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”；土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品；土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；土豆中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。
白菜：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用；秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果；白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
食物相克
土豆：与石榴 中毒
土豆丝拌白菜的营养成分能量 412.91千卡
维生素B6 0.68毫克
蛋白质 16.63克
脂肪 11.86克
碳水化合物 68.47克
叶酸 145.76微克
膳食纤维 9.43克
维生素A 103.3微克
胡萝卜素 619.7微克
硫胺素 0.49毫克
核黄素 0.32毫克
烟酸 3.3毫克
维生素C 190.5毫克
维生素E 12.41毫克
钙 286.1毫克
磷 307.18毫克
钾 1004.41毫克
钠 2024.56毫克
碘 3.12微克
镁 134.5毫克
铁 6.62毫克
锌 3.33毫克
硒 4.16微克
铜 0.57毫克
锰 1.79毫克
