主料土豆 250克
调料淀粉(豌豆) 75克 白砂糖 35克 酱油 10克 醋 10克 姜汁 5克 色拉油 50克 各适量
类别健脾开胃调理 私家菜 减肥瘦身调理
口味此菜型如樱桃，甜酸可口，清淡不腻。
食物做法1.将土豆择洗干净，上笼蒸熟，撕去外皮，用刀碾成泥，加入干淀粉搅匀，做成樱桃形泥丸。
2.将樱桃形泥丸放入六成热的油内，炸成金黄色捞出，把白糖、醋、酱油、姜汁、淀粉加少许水调成芡汁，倒入锅内炒成浓汁，再倒入炸好的樱桃形泥丸子，翻炒均匀即成。[1]
樱桃白蜜制作提示因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右.
樱桃白蜜营养分析土豆(黄皮)：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.土豆的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾； 中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”；土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品；土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；土豆中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。
樱桃白蜜的营养成分能量 1052.15千卡
维生素B6 0.68毫克
蛋白质 7.72克
脂肪 50.39克
碳水化合物 144.86克
叶酸 52.5微克
膳食纤维 3.24克
维生素A 2.5微克
胡萝卜素 15微克
硫胺素 0.27毫克
核黄素 0.07毫克
烟酸 0.38毫克
维生素C 35毫克
维生素E 36.7毫克
钙 36.3毫克
磷 155.3毫克
钾 1007.8毫克
钠 620.3毫克
碘 3.24微克
镁 80.95毫克
铁 4.14毫克
锌 1.82毫克
硒 1.56微克
铜 0.27毫克
锰 0.91毫克
