原理根据大米光学特性的差异，利用光电技术将大米中的异色颗粒自动分拣出来，从而达到提升大米品质，去除杂质的效果。工作原理被选物从顶部的料斗进入机器，通过振动器装置的振动，被选物料沿通道下滑，加速下落进入分选室内的观察区，并从传感器和背景板间穿过。在光源的作用下，根据光的强弱及颜色变化，使系统产生输出信号驱动电磁阀工作吹出异色颗粒吹至接料斗的废料腔内，而好的被选物料继续下落至接料斗成品腔内，从而达到选别的目的。大米色选机的意义与人工挑选相比：省工、省时、效率高、加工成本低。提高被选产品的质量与经济效益和社会效益。大米色选机工作环境1、 工作环境：常温、常压，通风、干燥、避光、无粉尘场所。理想工作温度：50C~350C。
2、 气路流程：空压机、储气罐、过滤器、色选机电磁阀。色选机通常工作气压在0.2MPa.
3、 电压：空压机380V，50Hz。色选机：220V，50Hz。
4、 色选机的重量：630~950Kg（公斤）通常光电320z选大米一小时能选10吨左右。
5、 色选机上贴的安全标识的认识与应用。型号品牌分类1、 光电机分：目前有160z，240z、320z。
2、 CCD机分：大米机CCD400、CCD480。型号不同，色选产量不一样。
3、 农补产品型号：大米色选机：6sxm-160 6sxm-240 6sxm-320 6sxm-CCD400 6sxm-CCD-480
